Upma
Moderaten Nährwäert
Südindesche Griespap, mat Geméis a Gewierzer gekacht.
Upma ass e pikant südindescht Moiesiessen aus ouni Fett geréischtem Gries, deen a Waasser mat Ënnen, gréngen Chilien, Ingwer, Curryblieder a Geméis gekacht gëtt, gewierzt mat Moschterkären, déi an Ueleg a Ghee frittéiert goufen. En Teller vu 250 g huet ongeféier 290 kcal, 8 g Protein, 41 g haaptsächlech raffinéiert Kuelenhydrater a 770 mg Natrium. Wann een d'Geméis verduebelt oder eng Schossel Sambar dobäisetzt, gëtt et méi sättegend.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.2g | 5.7% |
| Fett | 4.3g | 6.1% |
| Kuelenhydrater | 17g | 5.7% |
| Einfach Zockeren | 5.95g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 9.35g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.7g | 6.8% |
| Waasser | 75g | 3.0% |
| Kalorien | 117 | 5.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 0.98 | g | 3.9% |
| Polyunsaturated | 1.9 | g | 14.6% |
| Omega-3 | 0.57 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.33 | g | Schätzung |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.8 | mg |
| Vitamin E | 1.11 | mg |
| Selen | 11.4 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.697 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 20.3 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.8 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.11 | mg | 7.4% |
| vitamin K | 7.35 | mcg | 6.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 0.522 | mg | 2.9% |
| magnesium | 17.1 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 42.9 | mg | 6.1% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 309 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.349 | mg | 3.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.227 | mg | 9.9% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 84% |
| Isoleucin | 124 | mg | 8.9% | 81% |
| Leucin | 214 | mg | 7.8% | 69% |
| Lysin limiting | 102 | mg | 4.9% | 42% |
| Methionin | 124 | mg | 11.8% | 106% |
| Phenylalanin | 232 | mg | 13.3% | 111% |
| Threonin | 101 | mg | 9.6% | 80% |
| Tryptophan | 38 | mg | 13.6% | 113% |
| Valin | 138 | mg | 7.6% | 68% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gries (Rava/Sooji) 180 g
- Planzenueleg 2 Zoppeläffelen
- Ghee 1 Zoppeläffel
- Moschterkären 1 Kaffisläffel
- Urad Dal a Chana Dal 1 Kaffisläffel + 1 Zoppeläffel
- Ënn, fein geschnidden 1 mëttelgrouss (120 g)
- Gréng Chilien, Ingwer a Curryblieder 2 Chilien, 10 g Ingwer, 1 Zwäig
- Gemëscht Geméis (Muert, gréng Ierbessen, gréng Bounen), fein a Wierfele geschnidden 150 g
- Waasser 600 ml
- Salz 1 1/4 Kaffisläffel (8 g)
- Zitrounejus 1 Zoppeläffel
- Frësche Koriander, gehackt 10 g
Uweisungen
- 1
De Gries an enger breeder Pan op mëttel-niddreger Hëtzt 5 bis 6 Minutten ouni Fett réischteren an dobäi réieren, bis en geréischtert richt, awer nach hell ass; op en Teller ginn.
- 2
Den Ueleg an de Ghee an der selwechter Pan erhëtzen, d'Moschterkären dobäiginn an, wa se sprangen, den Urad- an de Chana Dal; 1 Minutt fritten, bis se gëllen sinn.
- 3
D'gréng Chilien, den Ingwer an d'Curryblieder dobäiginn, duerno d'Ënn, an 3 bis 4 Minutte kache loossen, bis d'Ënn mëll ass.
- 4
D'Geméis dobäiginn an 3 Minutte kachen, dann d'Waasser mam Salz dropschëdden an opkache loossen.
- 5
D'Hëtzt erofsetzen an de Gries an engem dënne Strahl dobäiginn, dobäi permanent réieren, fir datt sech keng Klumpe bilden.
- 6
Zoudecken an op niddreger Hëtzt 3 bis 4 Minutte kachen, bis d'Waasser opgeholl ass an de Gries mëll a locker ass.
- 7
D'Hëtzt ausmaachen, den Zitrounejus an de Koriander drënnerréieren a waarm servéieren.