Pav Bhaji
Moderaten Nährwäert
Stroossegeriicht aus Mumbai aus gewierztem, gestampftem Geméis mat gebotterte Bréidercher.
Pav bhaji ass e Stroosseniessen aus Mumbai: Gromperen, Choufleur, Ierbsen, Paprika, Ënnen an Tomate gi mat Pav-bhaji-Masala a Botter gekacht an op enger Plack zerdréckt, an dann mat mëllen, a Botter geréischterte Bréidercher, rauer Ënn an Zitroun servéiert. En Teller mat zwee Bréidercher (400 g) huet ongeféier 510 kcal, 74 g Kuelenhydrater, 10 g Ballaststoffer, 11 g gesättegt Fett an 1.240 mg Natrium. Ee Bréidche amplaz vun zwee spuert ongeféier 140 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Fett | 4.9g | 7.0% |
| Kuelenhydrater | 18g | 6.0% |
| Einfach Zockeren | 6.3g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 9.3g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.4g | 9.6% |
| Waasser | 72g | 2.9% |
| Kalorien | 128 | 5.7% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.65 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.399 | g | Schätzung |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.2 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 5.96 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 52.1 | mcg | 5.8% |
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.852 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 17.4 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.518 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 9.81 | mcg | 8.2% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.3 | mg | 4.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 58.2 | mg | 8.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 310 | mg | 13.5% |
| zinc | 0.411 | mg | 3.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 5.96 | mcg | 10.8% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 70 | mg | 10.0% | 80% |
| Isoleucin | 122 | mg | 8.7% | 74% |
| Leucin | 207 | mg | 7.6% | 62% |
| Lysin limiting | 134 | mg | 6.4% | 51% |
| Methionin | 108 | mg | 10.3% | 86% |
| Phenylalanin | 240 | mg | 13.7% | 107% |
| Threonin | 105 | mg | 10.0% | 77% |
| Tryptophan | 37 | mg | 13.2% | 103% |
| Valin | 151 | mg | 8.3% | 69% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gromperen, geschielt an a Wierfel geschnidden 3 mëttelgrouss (400 g)
- Bloumekabesréischen 150 g
- Gréng Ierbessen, déifgefruer 100 g
- Gréng Paprika, fein gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
- Ënnen, fein gehackt 2 mëttelgrouss (250 g), 50 g dovu réi fir ze servéieren zréckbehalen
- Tomaten, fein gehackt 3 mëttelgrouss (350 g)
- Botter (gesalzen) fir d'Bhaji 50 g
- Ingwer- a Knuewelekspaste 1 Zoppeläffel (20 g)
- Pav-Bhaji-Masala a Kaschmir-Chilipolver 2 Zoppeläffel (12 g) an 1 Kaffisläffel
- Salz 1,25 Kaffisläffel (7,5 g)
- Waasser 200 ml
- Zitrounestécker a gehackte frësche Koriander, fir ze servéieren 1 Zitroun a 15 g
- Pav (mëll wäiss Bréitercher) 8 (320 g)
- Botter (gesalzen) fir d'Pav ze réischteren 30 g
Uweisungen
- 1
D'Gromperen, de Bloumekabes an d'Ierbessen an engem zougedeckten Dëppe mat 150 ml vum Waasser op mëttel-niddreger Hëtzt 12-15 Minutte kachen, bis se ganz mëll sinn, dann se mat der Flëssegkeet, déi nach am Dëppe ass, grof zerdrécken.
- 2
40 g vun der Botter an enger breeder Pan oder Tawa op mëttelméisseger Hëtzt schmëlzen an 200 g vun den Ënne 5 Minutte broden, bis se mëll sinn, dann d'Ingwer- a Knuewelekspaste derbäiginn an 1 Minutt broden.
- 3
D'Paprika derbäiginn a 4 Minutte kachen, dann d'Tomaten derbäiginn a 6-8 Minutte kachen an dobäi zerdrécken, bis se komplett zerfall sinn.
- 4
De Pav-Bhaji-Masala, de Chilipolver an d'Salz dranrieren an 2 Minutte kachen.
- 5
Dat zerdréckt Geméis an déi reschtlech 50 ml Waasser derbäiginn an alles mat engem Gromperestampert zesummen zerdrécken; 8-10 Minutte sëmmere loossen an dobäi rieren, bis et déck ass.
- 6
D'Bhaji mat de reschtlechen 10 g Botter an der Hallschent vum Koriander ofschmaachen.
- 7
D'Pav horizontal opschneiden, mat der Botter bestraichen an op enger waarmer Grillplack 1-2 Minutte pro Säit réischteren; mat der waarmer Bhaji, réien Ënnen, Koriander an Zitrounestécker servéieren.