Rava Upma (Griesbräi mat Geméis)

Zutaten

• Gries (Rava/Sooji) 180 g
• Planzenueleg 2 Zoppeläffelen
• Ghee 1 Zoppeläffel
• Moschterkären 1 Kaffisläffel
• Urad Dal a Chana Dal 1 Kaffisläffel + 1 Zoppeläffel
• Ënn, fein geschnidden 1 mëttelgrouss (120 g)
• Gréng Chilien, Ingwer a Curryblieder 2 Chilien, 10 g Ingwer, 1 Zwäig
• Gemëscht Geméis (Muert, gréng Ierbessen, gréng Bounen), fein a Wierfele geschnidden 150 g
• Waasser 600 ml
• Salz 1 1/4 Kaffisläffel (8 g)
• Zitrounejus 1 Zoppeläffel
• Frësche Koriander, gehackt 10 g

Uweisungen

1. 1

   De Gries an enger breeder Pan op mëttel-niddreger Hëtzt 5 bis 6 Minutten ouni Fett réischteren an dobäi réieren, bis en geréischtert richt, awer nach hell ass; op en Teller ginn.

2. 2

   Den Ueleg an de Ghee an der selwechter Pan erhëtzen, d'Moschterkären dobäiginn an, wa se sprangen, den Urad- an de Chana Dal; 1 Minutt fritten, bis se gëllen sinn.

3. 3

   D'gréng Chilien, den Ingwer an d'Curryblieder dobäiginn, duerno d'Ënn, an 3 bis 4 Minutte kache loossen, bis d'Ënn mëll ass.

4. 4

   D'Geméis dobäiginn an 3 Minutte kachen, dann d'Waasser mam Salz dropschëdden an opkache loossen.

5. 5

   D'Hëtzt erofsetzen an de Gries an engem dënne Strahl dobäiginn, dobäi permanent réieren, fir datt sech keng Klumpe bilden.

6. 6

   Zoudecken an op niddreger Hëtzt 3 bis 4 Minutte kachen, bis d'Waasser opgeholl ass an de Gries mëll a locker ass.

7. 7

   D'Hëtzt ausmaachen, den Zitrounejus an de Koriander drënnerréieren a waarm servéieren.