Ucha
SuperfoodAussergewéinlechen Nährwäert
Kloer russesch Fëschzopp mat Gromper, Zwiebel, Muert an Dill.
Ukha ass eng kloer russesch Fëschzopp: Stécker vu wäissem Fësch wéi Zander oder Kabeljau, dacks mat Salm, ginn mat Gromper, Zwiebel, Muerten, Lorbeerblat a Peffer-Kären gekacht an mat Dill ofgeschloss. Si ass niddereg u Fett a Kalorien a liwwert ongeféier 19 g Protein pro Schossel, dozou ongeféier 0,9 g vun den Omega-3-Fetter EPA an DHA, meeschtens aus dem Salm. Looss de Fësch sanft kachen, sou datt en a Stécker bleift.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Fett | 1.6g | 2.3% |
| Kuelenhydrater | 3.8g | 1.3% |
| Einfach Zockeren | 1.33g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 1.87g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 0.6g | 2.4% |
| Waasser | 88g | 3.5% |
| Kalorien | 52 | 2.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Schätzung |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.35 | mg |
| Vitamin E | 0.46 | mg |
| Selen | 4.56 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Isoleucin | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucin | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lysin | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Methionin | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Phenylalanin | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Threonin | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Tryptophan | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valin | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Wäissfëschfilet (Zander, Baarsch oder Kabeljau) 400 g
- Salmfilet 300 g
- Waasser 1,6 l
- Gromperen 4 mëttelgrouss (450 g)
- Ënn 1 mëttelgrouss (150 g)
- Muert 1 mëttelgrouss (100 g)
- Lorbeerblieder 2
- Schwaarze Peffer (Kären) 8
- Frëschen Dill 15 g
- Frësche Peterséilech 10 g
- Salz 2 Kaffisläffelen
Uweisungen
- 1
D'Waasser mat de Lorbeerblieder, de Pefferkären an dem Salz zum Kachen bréngen.
- 2
Déi a Wierfele geschnidde Gromperen, déi gehaakten Ënn an d'gescheiwt Muert dobäisetzen an 15 Minutten sanft kachen loossen.
- 3
De Fësch a grouss Stécker schneiden an och all Grätten erausholen.
- 4
De Fësch dobäisetzen an 10 Minutten ganz sanft kachen loossen, ouni ze réieren, bis en sech einfach a Flocke deele léisst.
- 5
D'Uewerfläch ofschäimen, d'Lorbeerblieder eraushuelen an d'Gewürz préiwen.
- 6
D'Hëtzt ausmaachen, de gehaakten Dill an d'Peterséilech dobäisetzen, zoudecken an 5 Minutten roue loossen, ier et zerwéiert gëtt.