Tonkatsu
Moderaten Nährwäert
Japanescht Schwéngskotelett, an Panko gewälzt an frittéiert.
Tonkatsu ass en japanescht Schwäinskotelett, dat mat Miel bestreet, an Ee gedaucht, a Panko-Paneermiel gewälzt an an der Fritteuse ausgebak, dann opgeschnidden an mat enger décker, séisser Tonkatsu-Sauce zerwéiert gëtt. Ee 175-g-Kotelett ouni Sauce huet ongeféier 545 kcal an 37 g Protein, awer och 37 g Fett, dovun ongeféier 40 % opgesaugt Frittéierueleg. De gewéinlechen Koup aus gerappt rauem Kabes bréngt ganz wéineg Kalorien derbäi; eng 150-g-Schossel Reis bréngt ongeféier 245 kcal derbäi.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21g | 37.5% |
| Fett | 21g | 30.0% |
| Kuelenhydrater | 9.6g | 3.2% |
| Einfach Zockeren | 3.36g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 5.74g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 0.5g | 2.0% |
| Waasser | 47g | 1.9% |
| Kalorien | 311 | 13.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.3 | g | 26.5% |
| Monounsaturated | 7.07 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Schätzung |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 4.907 | g | Schätzung |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.82 | mg |
| Vitamin E | 1.08 | mg |
| Selen | 33.1 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.565 | mg | 47.1% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 7.15 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.428 | mcg | 17.8% |
| vitamin C | 0.817 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.531 (21 IU) | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 16.6 | mcg | 13.8% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 338 | mg | 13.0% |
| sodium | 403 | mg | 17.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.117 | mg | 5.1% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 766 | mg | 109.4% | 205% |
| Isoleucin | 961 | mg | 68.6% | 137% |
| Leucin | 1659 | mg | 60.8% | 117% |
| Lysin | 1735 | mg | 82.6% | 155% |
| Methionin | 828 | mg | 78.9% | 154% |
| Phenylalanin | 1586 | mg | 90.6% | 166% |
| Threonin | 916 | mg | 87.2% | 157% |
| Tryptophan | 259 | mg | 92.5% | 168% |
| Valin | 1129 | mg | 62.0% | 121% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwäinskotelette ouni Schanken, 1,5 cm déck 4 (600 g)
- Salz 1/2 Kaffeläffel
- Schwaarze Peffer no Goût
- Mehl 40 g
- Eeër 2
- Panko-Paniermiel 100 g
- Ueleg zum Frittéieren 1 l
- Wäisse Kabes, fein geschnidden zum Servéieren
- Tonkatsu-Zauß zum Servéieren
Uweisungen
- 1
Bei all Kotelett e puer flaach Schnëtter duerch de Fettrand maachen, dat et sech net krëmmt, d'Fleesch liicht op eng gläichméisseg Déckt flaach klappen an op béide Säiten mat Salz a Peffer nowürzen.
- 2
D'Mehl, déi geschloen Eeër an de Panko a dräi flaach Schësselen ginn.
- 3
All Kotelett mat Mehl bestäipen an de Iwwerschoss ofschëdden, an d'Ee tauchen an dono op béide Säite fest an de Panko drécken.
- 4
D'Ueleg an enger déiwer Pan op 170 °C erhëtzen.
- 5
2 Kotelette gläichzäiteg 5-6 Minutten frittéieren, eng Kéier wenden, bis se déifgëllen sinn an d'Mëtt vum Fleesch 63 °C erreecht.
- 6
D'Kotelette 3 Minutten op engem Gitter ofdroppe loossen an dann a 2 cm breet Sträife schneiden.
- 7
Mam gerappte Kabes an dem Tonkatsu-Zauß servéieren.