Name: Pad Kra Pao Gai (thailännesche Basilikum-Poulet mat Räis a Spigelee)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailännesch
Ingredients: 500 g Poulets-Hackfleesch; 6 Zéiwen (24 g) Knuewelek; 4–8 (10 g) Kleng thailännesch Chilien (Bird's Eye); 2 Zoppeläffel Planzenueleg, fir ënner Réieren ze brueden; 1,5 Zoppeläffel (27 g) Austerzooss; 1 Zoppeläffel hell + 1 Kaffiläffel donkel Hell an donkel Zojazooss; 1 Kaffiläffel Fëschzooss; 1 Kaffiläffel Zocker; 3 Zoppeläffel (45 ml) Waasser; 2 Taassen (40 g) Blieder vum hellege Basilikum (Bai Kra Pao); 300 g Jasminräis, net gekacht; 450 ml Waasser, fir de Räis; 4 (200 g) Eeër, grouss; 80 ml (ongeféier 20 g opgeholl) Planzenueleg, fir d'Eeër ze brueden

Healthboard

Thai-Basilikum-Poulet

Moderaten Nährwäert

Thailännescht gehackte Poulet mat hellegem Basilikum, zerwéiert mat Räis an engem Spigelee.

Pad kra pao gai ass en thailännescht Stroossegeriicht aus gehacktem Poulet, deen am Wok mat Knuewelek, Bird's-Eye-Chilien, hellegem Basilikum, Austerenzooss a Sojazooss gebroden an op Jasminräis mat engem knusprege gebrodenen Ee servéiert gëtt. D'Wäerter gëllen fir de ganzen Teller: 360 g hunn ongeféier 650 kcal, 35 g Protein a 27 g Fett, an de gréissten Deel vun de Kuelenhydrater kënnt vum wäisse Räis. Wann een dat gebrodent Ee ewechléisst, spuert een ongeféier 115 kcal.

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 9.7g (27.5%)

Fat: 7.6g (21.5%)

Carbs: 18g (51.0%)

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	9.7g	17.3%
Fett	7.6g	10.9%
Kuelenhydrater	18g	6.0%
Einfach Zockeren	6.3g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	11.7g	Schätzung
Waasser	63g	2.5%
Kalorien	181	8.0%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	1.52	g	7.6%
Monounsaturated	3.87	g	15.5%
Polyunsaturated	1.77	g	13.6%
Omega-3	0.531	g	Schätzung
EPA	3	mg	0.3%
DHA	16	mg	1.8%
Omega-6	1.239	g	Schätzung
Trans	0.04	g	2.0%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	1.21	mg
Vitamin E	0.77	mg
Selen	11.3	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	25.4	mcg	2.8%
vitamin B1	0.048	mg	4.0%
vitamin B2	0.142	mg	10.9%
vitamin B3	2.04	mg	12.8%
vitamin B6	0.201	mg	11.8%
vitamin B9	7.94	mcg	2.0%
vitamin B12	0.278	mcg	11.6%
vitamin C	1.21	mg	1.3%
vitamin D	0.281 (11 IU)	mcg	1.9%
vitamin E	0.774	mg	5.2%
vitamin K	12.9	mcg	10.8%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	26	mg	2.6%
iron	0.847	mg	4.7%
magnesium	18.8	mg	4.7%
phosphorus	121	mg	17.3%
potassium	250	mg	9.6%
sodium	211	mg	9.2%
zinc	0.979	mg	8.9%
copper	0.102	mg	11.3%
manganese	0.315	mg	13.7%
selenium	11.3	mcg	20.5%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	269	mg	38.4%	153%
Isoleucin	447	mg	31.9%	135%
Leucin	769	mg	28.2%	114%
Lysin	722	mg	34.4%	136%
Methionin	386	mg	36.8%	152%
Phenylalanin	763	mg	43.6%	169%
Threonin	395	mg	37.6%	143%
Tryptophan	96	mg	34.3%	132%
Valin	513	mg	28.2%	116%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Hainanese Chicken Rice B

182 kcal 9.6g P 7.2g F 19g C

Kabsa B

183 kcal 8.8g P 7.8g F 19g C

Sub-Sandwich B

184 kcal 11g P 8g F 17g C

Vill Protein

Tacos B

165 kcal 9g P 8g F 15g C

Allergenen

GlutenEeërFëschKrustendéierenSoja

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Haaptgeriicht Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 4 Total: 40 Min

Zutaten

Poulets-Hackfleesch 500 g
Knuewelek 6 Zéiwen (24 g)
Kleng thailännesch Chilien (Bird's Eye) 4–8 (10 g)
Planzenueleg, fir ënner Réieren ze brueden 2 Zoppeläffel
Austerzooss 1,5 Zoppeläffel (27 g)
Hell an donkel Zojazooss 1 Zoppeläffel hell + 1 Kaffiläffel donkel
Fëschzooss 1 Kaffiläffel
Zocker 1 Kaffiläffel
Waasser 3 Zoppeläffel (45 ml)
Blieder vum hellege Basilikum (Bai Kra Pao) 2 Taassen (40 g)
Jasminräis, net gekacht 300 g
Waasser, fir de Räis 450 ml
Eeër, grouss 4 (200 g)
Planzenueleg, fir d'Eeër ze brueden 80 ml (ongeféier 20 g opgeholl)

Virbereedung

15 Min

Kachen

25 Min

Uweisungen

1
De Räis ofspullen, mat 450 ml Waasser an en Dëppe ginn, opkache loossen, dann zoudecken an op der klengster Hëtzt 15 Minutte kachen; ewech vun der Hëtzt 10 Minutte raste loossen.
2
De Knuewelek an d'Chilien zesumme stampen oder fein hacken.
3
80 ml Ueleg an engem Wok ganz waarm maachen an d'Eeër eent nom aneren 1–2 Minutte brueden, dobäi Ueleg driwwer läffelen, bis d'Kante knusprech sinn an den Doudel nach flësseg ass; ofdrëpse loossen an den Ueleg ofschëdden.
4
2 Zoppeläffel Ueleg am Wok op héijer Hëtzt waarm maachen an de Knuewelek an d'Chilien 20–30 Sekonnen ënner Réieren brueden, bis et gutt richt.
5
De Poulet dobäiginn an 3–4 Minutten ënner Réieren brueden, dobäi zerklengeren, bis en duerchgekacht ass.
6
D'Austerzooss, d'Zojazoossen, d'Fëschzooss, den Zocker an d'Waasser dobäiginn an 1 Minutt duerchschwenken, dann den hellege Basilikum dobäiginn a réieren, bis en just zesummegefall ass.
7
De Poulet iwwer de Räis läffelen, op all Teller e Spigelee leeën a servéieren.