Som Tam
Gutt Nährstoffprofil
Thailändesche gréngen Papayasalat mat Limette, Fëschzooss, Chili a Äerdnëss.
Som Tam ass en thailännesche Salat aus gerappter gréngter Papaya, liicht an engem Mörser mat Knuewel, Chili, laange Bounen, Tomate an dréchene Garnelen an enger Dressing aus Limettesaft, Fëschsooss a Palmzocker gestouss, mat Ierdnëss belag. Hie ass aarm u Fett a Kalorien an eng gutt Quell u Vitamin C, awer d'Fëschsooss mécht hien ganz räich u Natrium, an de Palmzocker bréngt ongeféier 7 g Zocker pro Portioun derbäi. Manner Fëschsooss reduzéiert d'Salz.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Fett | 2.6g | 3.7% |
| Kuelenhydrater | 9.8g | 3.3% |
| Einfach Zockeren | 3.43g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 4.87g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.5g | 6.0% |
| Waasser | 82g | 3.3% |
| Kalorien | 71 | 3.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Schätzung |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 32.3 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 4.4 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Isoleucin | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Leucin limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lysin | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Methionin | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Phenylalanin | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Threonin | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Tryptophan | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gréng Papaya 1 kleng (250 g gescholl)
- Kirschtomaten 100 g
- Meterbounen oder gréng Bounen 50 g
- Knuewelek 2 Zéiwen
- Thai-Chilien 2 kleng
- Gedréchent Garnelen 2 EL (12 g)
- Geréischte Äerdnëss 3 EL (27 g)
- Palmzocker 1 EL (15 g)
- Fëschsauce 2 EL
- Limettesaft 3 EL
Uweisungen
- 1
D'Papaya schielen, d'Käre ewechhuelen an d'Fleesch mat engem Julienneschieler oder engem schaarfe Messer a laang, dënn Striffe schneiden.
- 2
D'Bounen a 3 cm laang Stécker schneiden an d'Tomatte halbéieren.
- 3
De Knuewelek an d'Chilien an engem grousse Mörser zu enger grober Pâte stoussen.
- 4
De Palmzocker, d'Fëschsauce an de Limettesaft derbäigi a rouren, bis de Zocker sech opgeléist huet.
- 5
D'Bounen an déi gedréchent Garnelen derbäigi a mam Stëmpel liicht unquetschen.
- 6
D'Papaya an d'Tomatten derbäigi an 1-2 Minutten sanft stoussen, dobäi d'Mëschung mat engem Läffel wenden, dass se d'Dressing opsaugt.
- 7
D'Äerdnëss derbäigi, ënnerhiewen, op eng Balance tëscht sauer, gesalzen a séiss ofschmaachen a direkt servéieren.