Som Tam

Zutaten

• Gréng Papaya 1 kleng (250 g gescholl)
• Kirschtomaten 100 g
• Meterbounen oder gréng Bounen 50 g
• Knuewelek 2 Zéiwen
• Thai-Chilien 2 kleng
• Gedréchent Garnelen 2 EL (12 g)
• Geréischte Äerdnëss 3 EL (27 g)
• Palmzocker 1 EL (15 g)
• Fëschsauce 2 EL
• Limettesaft 3 EL

Uweisungen

1. 1

   D'Papaya schielen, d'Käre ewechhuelen an d'Fleesch mat engem Julienneschieler oder engem schaarfe Messer a laang, dënn Striffe schneiden.

2. 2

   D'Bounen a 3 cm laang Stécker schneiden an d'Tomatte halbéieren.

3. 3

   De Knuewelek an d'Chilien an engem grousse Mörser zu enger grober Pâte stoussen.

4. 4

   De Palmzocker, d'Fëschsauce an de Limettesaft derbäigi a rouren, bis de Zocker sech opgeléist huet.

5. 5

   D'Bounen an déi gedréchent Garnelen derbäigi a mam Stëmpel liicht unquetschen.

6. 6

   D'Papaya an d'Tomatten derbäigi an 1-2 Minutten sanft stoussen, dobäi d'Mëschung mat engem Läffel wenden, dass se d'Dressing opsaugt.

7. 7

   D'Äerdnëss derbäigi, ënnerhiewen, op eng Balance tëscht sauer, gesalzen a séiss ofschmaachen a direkt servéieren.