Sinigang
Gutt Nährstoffprofil
Philippinesch sauer Tamarindenzopp mat Schwéngsrëppercher a Geméis.
Sinigang na Baboy ass eng philippinesch Zopp aus Schwéngsrippercher, déi mat Tomaten an Ënne lues gekacht, mat Tamarind sauer gemaach a mat Rettech, Taro, Aubergine, laange Bounen a Waasserspinat gefëllt gëtt. Eng Schossel vun 400 g huet ongeféier 300 kcal, 15 g Proteinen a 19 g Fett, haaptsächlech vun de Rippercher, plus ongeféier 970 mg Natrium aus Fëschzooss a Salz. Wann een d'Bouillon ofkillt an d'Fett ofhieft, gëtt se méi liicht.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.7g | 6.6% |
| Fett | 4.8g | 6.9% |
| Kuelenhydrater | 4.3g | 1.4% |
| Einfach Zockeren | 1.5g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 1.9g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 0.9g | 3.6% |
| Waasser | 86g | 3.4% |
| Kalorien | 74 | 3.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.82 | g | 6.3% |
| Omega-3 | 0.246 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.574 | g | Schätzung |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.76 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 7.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.069 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 4.76 | mg | 5.3% |
| vitamin D | 0.417 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.346 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17.4 | mg | 1.7% |
| iron | 0.459 | mg | 2.6% |
| magnesium | 16.1 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 44.1 | mg | 6.3% |
| potassium | 167 | mg | 6.4% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.581 | mg | 5.3% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 146 | mg | 20.9% | 222% |
| Isoleucin | 175 | mg | 12.5% | 142% |
| Leucin | 300 | mg | 11.0% | 120% |
| Lysin | 318 | mg | 15.1% | 161% |
| Methionin | 137 | mg | 13.0% | 145% |
| Phenylalanin | 287 | mg | 16.4% | 170% |
| Threonin | 162 | mg | 15.4% | 158% |
| Tryptophan | 39 | mg | 13.9% | 144% |
| Valin | 189 | mg | 10.4% | 115% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwéngsrippercher, a Stécker geschnidden 1 kg (700 g iessbar)
- Waasser 1,8 l
- Ënn, gevéiertelt 1 mëttelgrouss (120 g)
- Tomaten, gevéiertelt 2 mëttelgrouss (250 g)
- Tamarinnepulp, ouni Käre 60 g
- Daikon-Rettech (Labanos), a Scheiwen 200 g
- Taro (Gabi), geschielt an halleféiert 200 g
- Laang Aubergine, a Scheiwen 1 (150 g)
- Spargelbounen (Sitaw), a Stécker vu 5 cm geschnidden 150 g
- Waasserspinat (Kangkong) oder Spinat 150 g
- Laang gréng Chilien (Siling haba) 2 (30 g)
- Fëschzooss (Patis) 2 Zoppeläffel
- Salz no Goût
Uweisungen
- 1
D'Schwéngsrippercher an d'Waasser an e groussen Dëppe ginn, opkache loossen an 5 Minutte laang de Schaum ofschëppen.
- 2
D'Ënn an d'Tomaten derbäi ginn, d'Hëtzt erofsetzen, deelweis zoudecken an 60 Minutte sanft kache loossen, bis d'Schwéngefleesch mëll ass.
- 3
D'Tamarinnepulp mat 250 ml vun der heeßer Bouillon zerdrécken, duerch e Sief zréck an den Dëppe drécken an d'Faseren ewechgeheien.
- 4
Den Taro an de Rettech derbäi ginn an 10 Minutte sanft kache loossen, bis den Taro mëll ass an ufänkt, d'Bouillon ze bannen.
- 5
D'Aubergine, d'Spargelbounen an d'gréng Chilien derbäi ginn a 5 Minutte sanft kache loossen.
- 6
Mat der Fëschzooss a Salz no Goût ofschmaachen; d'Bouillon soll däitlech sauer a salzeg sinn.
- 7
D'Hëtzt ausmaachen, de Waasserspinat derbäi ginn, 2 Minutten zoudecken, bis e zesummegefall ass, a waarm mat gedämpftem Rais zerwéieren.