Bogratsch
Gutt Nährstoffprofil
Transkarpatesch Gulaschzopp aus Rëndfleesch, Paprika, Peperonen a Gromperen.
Bograch ass eng déck Gulaschzopp aus Transkarpatien am Weste vun der Ukrain: Rëndfleesch, dat an ausgeloossenem Salo ugebrode gëtt, mat séissem Paprika a Kimmel lues gekacht an duerno mat Peperonen, Tomaten a Gromperen gekacht gëtt. Eng Schossel vu 400 g huet ongeféier 275 kcal, 17 g Protein, 13 g Fett (5 g gesättegt) an ongeféier 1.130 mg Natrium. Wann een 2 Kaffisläffel Salz amplaz vun 1 Zoppeläffel benotzt, kënnt eng Schossel op ënner 800 mg.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.2g | 7.5% |
| Fett | 3.3g | 4.7% |
| Kuelenhydrater | 6.1g | 2.0% |
| Einfach Zockeren | 2.13g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 2.86g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.1g | 4.4% |
| Waasser | 85g | 3.4% |
| Kalorien | 69 | 3.1% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.203 | g | Schätzung |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.42 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 3.87 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.8 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.405 | mcg | 16.9% |
| vitamin C | 9.42 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.296 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 55.5 | mg | 7.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 3.87 | mcg | 7.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 123 | mg | 17.6% | 161% |
| Isoleucin | 168 | mg | 12.0% | 117% |
| Leucin | 310 | mg | 11.4% | 106% |
| Lysin | 336 | mg | 16.0% | 147% |
| Methionin | 153 | mg | 14.6% | 139% |
| Phenylalanin | 294 | mg | 16.8% | 150% |
| Threonin | 179 | mg | 17.0% | 150% |
| Tryptophan | 46 | mg | 16.4% | 146% |
| Valin limiting | 189 | mg | 10.4% | 99% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rëndfleesch (Hals/Schëller), a Wierfel vun 2 cm geschnidden 600 g
- Salo (gesalzene Réckespeck), a Wierfelcher geschnidden 50 g
- Ënnen, gehackt 2 mëttelgrouss (250 g)
- Séisse Paprika, gemuel 2 EL (14 g)
- Muert, a Wierfelcher geschnidden 1 mëttelgrouss (100 g)
- Rout Paprikaen, a Sträife geschnidden 2 mëttelgrouss (250 g)
- Tomaten, gehackt 2 mëttelgrouss (250 g)
- Gromperen, geschielt an a Wierfel geschnidden 5 mëttelgrouss (800 g)
- Knuewelek, gedréckt 3 Zéiwen (12 g)
- Kimmel, gemuel, a Lorbeerblieder 1 KL (2 g) an 2 Blieder
- Scharf Peperoni 1 kleng (10 g)
- Waasser 1,5 l
- Salz a schwaarze Peffer no Geschmaach
Uweisungen
- 1
Loosst de gewierfelte Salo an engem schwéieren Dëppen oder Kessel 5 Minutten op mëttlerem Feier aus, bis d'Fett ausgelaf ass an d'Stécker gëlle ginn.
- 2
Gitt d'Ënnen derbäi a loosst se 7-8 Minutte kachen, bis se mëll a liicht gëlle sinn, gitt dann d'Rëndfleesch derbäi a brot et 10 Minutten op alle Säite bronng un.
- 3
Huelt den Dëppen vum Feier, réiert de Paprika an de Kimmel drënner, fir datt de Paprika net verbrennt, gitt dann 500 ml vum Waasser derbäi, deckt den Dëppen of a loosst alles 60 Minutten op klengem Feier lues kachen.
- 4
Gitt d'Muert, d'Paprikaen, d'Tomaten an déi ganz Peperoni derbäi a loosst alles nach 10 Minutte kachen.
- 5
Gitt d'Gromperen, de reschtleche 1 l Waasser, d'Lorbeerblieder, Salz (ongeféier 1 EL) a schwaarze Peffer derbäi a loosst alles 25-30 Minutte lues kachen, bis d'Gromperen an d'Rëndfleesch mëll sinn.
- 6
Réiert de Knuewelek drënner, huelt d'Peperoni an d'Lorbeerblieder eraus a loosst d'Zopp 10 Minutten zougedeckt stoen.
- 7
Servéiert d'Zopp waarm an déiwe Schësselen mat Kar- oder Wäissbrout.