Kapuśniak
Gutt Nährstoffprofil
Ukrainesch Suerkrautzopp mat Schwéngefleesch, Hirse a Gromperen.
Kapusniak ass eng ukrainesch Surkrautzopp: Schwéngsschëller gëtt mat Hirs a Gromperen zu enger Bouillon lues gekacht, duerno kënnt Surkraut dobäi, dat mat Ënnen a Muerten gebrode gouf, an d'Zopp gëtt mat Dill a sauerem Rom zerwéiert. Eng Schossel vu 380 g huet ongeféier 260 kcal, 11 g Protein, 15 g Fett a 4 g Ballaststoffer, mat ongeféier 930 mg Natrium, e gudden Deel dovu vum Surkraut. Wann ee ganz salzegt Surkraut ofspullt, gëtt den Natriumgehalt méi niddereg.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.9g | 5.2% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Kuelenhydrater | 5.3g | 1.8% |
| Einfach Zockeren | 1.85g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 2.45g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1g | 4.0% |
| Waasser | 87g | 3.5% |
| Kalorien | 68 | 3.0% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.87 | g | 6.7% |
| Omega-3 | 0.261 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.609 | g | Schätzung |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.26 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 3.46 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.95 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.085 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 3.26 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.183 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.383 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 0.531 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 44 | mg | 6.3% |
| potassium | 137 | mg | 5.3% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.464 | mg | 4.2% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 3.46 | mcg | 6.3% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 96 | mg | 13.7% | 180% |
| Isoleucin | 125 | mg | 8.9% | 125% |
| Leucin | 227 | mg | 8.3% | 112% |
| Lysin | 220 | mg | 10.5% | 138% |
| Methionin | 105 | mg | 10.0% | 137% |
| Phenylalanin | 210 | mg | 12.0% | 154% |
| Threonin | 123 | mg | 11.7% | 148% |
| Tryptophan | 34 | mg | 12.1% | 155% |
| Valin | 151 | mg | 8.3% | 113% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwéngsschëller, an 2 cm grouss Stécker geschnidden 400 g
- Waasser 2 l
- Sauerkraut, liicht ausgedréckt 400 g
- Hiirs, gespullt 80 g
- Gromperen, geschielt an a Wierfel geschnidden 2-3 mëttelgrouss (400 g)
- Ënn, fein gehackt 1 mëttelgrouss (120 g)
- Muert, gerappt 1 mëttelgrouss (100 g)
- Sonneblummenueleg 2 Zoppeläffel
- Knuewelek, gedréckt 2 Zéiwe (8 g)
- Lorbeerblieder a schwaarze Peffer 2 Blieder, eng Prise
- Salz no Geschmaach
- Dill, gehackt, fir ze zerwéieren 15 g
- Sauere Ram, fir ze zerwéieren 150 g
Uweisungen
- 1
D'Schwéngsfleesch mat 2 l kalem Waasser bedecken, opkache loossen, ofschaimen a mat de Lorbeerblieder hallef zougedeckt 50 Minutte lues kache loossen.
- 2
D'Hiirs e puer Mol a waarmem Waasser spullen, bis d'Waasser kloer ass, dann zesumme mat de Gromperen an den Dëppe ginn an 10 Minutte kachen.
- 3
An der Tëschenzäit d'Ënn an d'Muert am Sonneblummenueleg 5 Minutte brueden, d'Sauerkraut derbäi ginn an nach 10 Minutte weiderkachen, dobäi ëmréieren.
- 4
D'Sauerkrautmëschung an d'Zopp ginn an 15-20 Minutte lues kache loossen, bis d'Hiirs an d'Gromperen mëll sinn.
- 5
Mat Salz a schwaarzem Peffer ofschmaachen an dobäi drun denken, datt d'Sauerkraut scho salzeg ass; de Knuewelek derbäi ginn an d'Lorbeerblieder erausmaachen.
- 6
D'Hëtzt ausmaachen an d'Zopp zougedeckt 15 Minutte raste loossen.
- 7
Waarm mat gehacktem Dill an engem Läffel sauerem Ram zerwéieren.