Shiro
Gutt Nährstoffprofil
Äthiopesche Ragout aus gewierztem Kichererbsemiel, lues mat Ënnen an Ueleg gekacht.
Shiro ass en alldeegleche äthiopesche Ragoût, dee gemaach gëtt, andeems Shiro-Polver, e geréischtent Kichererbsemiel, dat mat Gewierzer am Berbere-Stil gewierzt ass, an zaart kachend Ënnen, Knuewelek, Tomaten an Ueleg geklappt gëtt; et ass e klassescht Faaschtenessen, dat mat Injera giess gëtt. Eng Portioun vun 260 g huet ongeféier 280 kcal, 8 g Proteinen, 6 g Faserstoffer a 16 g Fett, haaptsächlech ongesättegt aus dem Ueleg, mat ongeféier 815 mg Natrium. Wann een 2 Iessläffel Ueleg amplaz vu 4 hëlt, spuert een ongeféier 60 kcal pro Portioun.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.1g | 5.5% |
| Fett | 6.3g | 9.0% |
| Kuelenhydrater | 11g | 3.7% |
| Einfach Zockeren | 3.85g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 4.65g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.5g | 10.0% |
| Waasser | 79g | 3.2% |
| Kalorien | 107 | 4.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.42 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 3.46 | g | 26.6% |
| Omega-3 | 1.038 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.422 | g | Schätzung |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.78 | mg |
| Vitamin E | 0.94 | mg |
| Selen | 1.59 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.6 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.428 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 36.7 | mcg | 9.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 3.78 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.942 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 11.9 | mcg | 9.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.7 | mg | 2.3% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 52.3 | mg | 7.5% |
| potassium | 206 | mg | 7.9% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.466 | mg | 4.2% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.399 | mg | 17.3% |
| selenium | 1.59 | mcg | 2.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 77 | mg | 11.0% | 120% |
| Isoleucin | 121 | mg | 8.6% | 100% |
| Leucin | 199 | mg | 7.3% | 81% |
| Lysin | 188 | mg | 9.0% | 97% |
| Methionin | 76 | mg | 7.2% | 82% |
| Phenylalanin | 222 | mg | 12.7% | 134% |
| Threonin | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Tryptophan | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valin limiting | 124 | mg | 6.8% | 77% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rout Ënn, ganz fein geschnidden 2 mëttelgrouss (250 g)
- Planzenueleg 4 Zoppeläffel
- Knuewelek, fein gehackt 4 Zéiwen (16 g)
- Tomat, fein geschnidden 1 mëttelgrouss (150 g)
- Berbere-Gewierzmëschung 1 Zoppeläffel
- Shiro-Polver (gewierzt, geréischtent Kichererbsemiel) 1 Taass (120 g)
- Waarmt Waasser 700 ml
- Salz 1 1/4 Kaffisläffel
- Grénge Chili, der Längt no opgeschnidden 1 (15 g)
Uweisungen
- 1
D'Ënnen an enger dréchener Kasseroll op mëttlerer Hëtzt 5-7 Minutte kachen an dobäi réieren, bis se mëll sinn an ufänke Faarf ze kréien.
- 2
Ueleg a Knuewelek bäiginn an 3 Minutte kachen, dann d'Tomat an d'Berbere bäiginn an 5 Minutte kachen, bis d'Tomat zerfält.
- 3
Ongeféier 500 ml vum waarme Waasser dranschëdden a liicht opkache loossen.
- 4
D'Shiro-Polver no an no astreeën an dobäi stänneg mam Schneebiesem réieren, fir datt sech keng Klumpe bilden.
- 5
Op klenger Hëtzt ouni Deckel 15 Minutte siddele loossen, dacks réieren an de Rescht vum Waasser bäiginn, wann de Ragout méi déck gëtt; e soll glat a flësseg sinn.
- 6
D'Salz drënner réieren, de grénge Chili bäiginn an nach 2 Minutte kachen.
- 7
Waarm op Injera servéieren.