Shiro Wat (äthiopesche Ragout mat Kichererbsemiel)

Zutaten

• Rout Ënn, ganz fein geschnidden 2 mëttelgrouss (250 g)
• Planzenueleg 4 Zoppeläffel
• Knuewelek, fein gehackt 4 Zéiwen (16 g)
• Tomat, fein geschnidden 1 mëttelgrouss (150 g)
• Berbere-Gewierzmëschung 1 Zoppeläffel
• Shiro-Polver (gewierzt, geréischtent Kichererbsemiel) 1 Taass (120 g)
• Waarmt Waasser 700 ml
• Salz 1 1/4 Kaffisläffel
• Grénge Chili, der Längt no opgeschnidden 1 (15 g)

Uweisungen

1. 1

   D'Ënnen an enger dréchener Kasseroll op mëttlerer Hëtzt 5-7 Minutte kachen an dobäi réieren, bis se mëll sinn an ufänke Faarf ze kréien.

2. 2

   Ueleg a Knuewelek bäiginn an 3 Minutte kachen, dann d'Tomat an d'Berbere bäiginn an 5 Minutte kachen, bis d'Tomat zerfält.

3. 3

   Ongeféier 500 ml vum waarme Waasser dranschëdden a liicht opkache loossen.

4. 4

   D'Shiro-Polver no an no astreeën an dobäi stänneg mam Schneebiesem réieren, fir datt sech keng Klumpe bilden.

5. 5

   Op klenger Hëtzt ouni Deckel 15 Minutte siddele loossen, dacks réieren an de Rescht vum Waasser bäiginn, wann de Ragout méi déck gëtt; e soll glat a flësseg sinn.

6. 6

   D'Salz drënner réieren, de grénge Chili bäiginn an nach 2 Minutte kachen.

7. 7

   Waarm op Injera servéieren.