Schaschlik
Gutt Nährstoffprofil
Marinéiert Stécker vu Schwéin- oder Lammfleesch, op Spiiss iwwer Holzkoul gegrillt.
Shashlik ass Schwéngsnack oder Lammschëller, a Stécker geschnidden, mat Zwiebel, Esseg, Salz a Peffer marinéiert, op Spiess gestach a iwwer Holzkuel gegrillt. Et ass räich u Protein a bal fräi vu Kuelenhydrater, awer dës fettreich Stécker bréngen och opfälleg vill Fett, och gesättegt Fett. Schwéngskotelett oder Pouletschenkel gëtt e méi mageren Spiess, a gegrillt Geméis ass eng besser Bäigab wéi wäist Brout.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kuelenhydrater | 1.8g | 0.6% |
| Einfach Zockeren | 0.63g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 0.67g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 0.5g | 2.0% |
| Waasser | 60g | 2.4% |
| Kalorien | 228 | 10.1% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.91 | g | 24.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.267 | g | Schätzung |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.56 | mg |
| Vitamin E | 0.24 | mg |
| Selen | 30.6 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11 | mcg | 1.2% |
| vitamin B1 | 0.464 | mg | 38.7% |
| vitamin B2 | 0.362 | mg | 27.8% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.454 | mg | 26.7% |
| vitamin B9 | 7.7 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.896 | mcg | 37.3% |
| vitamin C | 3.56 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.73 (29 IU) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.237 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.488 | mcg | 0.4% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.2 | mg | 3.2% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 28.1 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 230 | mg | 32.9% |
| potassium | 428 | mg | 16.5% |
| sodium | 478 | mg | 20.8% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 30.6 | mcg | 55.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 938 | mg | 134.0% | 248% |
| Isoleucin | 1072 | mg | 76.6% | 151% |
| Leucin | 1853 | mg | 67.9% | 128% |
| Lysin | 2019 | mg | 96.1% | 178% |
| Methionin | 847 | mg | 80.7% | 156% |
| Phenylalanin | 1746 | mg | 99.8% | 180% |
| Threonin | 977 | mg | 93.0% | 165% |
| Tryptophan | 231 | mg | 82.5% | 148% |
| Valin | 1139 | mg | 62.6% | 120% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwäinsnack oder Schwäinsschëller (oder Lammschëller) 1 kg
- Ënnen 3 mëttelgrouss (400 g)
- Rotwäinesseg 3 EL
- Salz 2 TL
- Schwaarze Peffer, frësch gemuelen 1 TL
- Gemuelene Koriander 1 TL
- Lorbeerblieder 2
- Frësche Dill oder Péitersilli zum Servéieren
Uweisungen
- 1
D'Schwäinsfleesch a 4-5-cm-Wierfelen schneiden an e bëssen Fett un de Stécker loossen, fir datt se safteg bleiwen.
- 2
D'Ënnen a Réng schneiden, eng Ënn fir ze servéieren op d'Säit leeën a déi aner mam Salz abreiwen, bis se Saft loossen.
- 3
D'Schwéngsfleesch mat der gesalzener Ënn, dem Esseg, dem Peffer, dem Koriander an de zerbréckelte Lorbeerblieder vermëschen, dann zoudecken an 4-12 Stonnen am Frigo marinéieren.
- 4
E Holzkuelegrill ongeféier 30 Minutten am Viraus unzünden, sou datt d'Kuele gliewen ouni oppe Flam.
- 5
D'Schwäinsfleesch op Spiisser opstiechen, d'Stécker dicht beieneen, an e puer marinéiert Ënneréng dertëschent stiechen.
- 6
Ongeféier 10 cm iwwer de Kuele 15-20 Minutte grillen, all 3-4 Minutte wenden, bis et gebrunt an an der Mëtt 63 °C waarm ass.
- 7
D'Spiisser 3 Minutte roue loossen an mat de reservéierte rouen Zwiebelréng an de Kraider servéieren.