Kofta
Gutt Nährstoffprofil
Gegrillte Spiessercher oder Kugele aus gewierztem Lämmches- a Rëndfleeschhack.
Kofta ass gehackt Lamm, Rëndfleesch oder eng Mëschung vun deenen zwee, geknéit mat gerappter Zwiebel, Péiterséilech, Minz, Knuewelek, Kreuzkömmel, Koriander a Piment, op Spieß oder zu Kugele geformt a gegrillt. Et ass räich u Protein a bal fräi vu Kuelenhydrater, awer dat fettegt Hack mierkt een: eng Portioun vun 150 g aus zwee Spieß huet ongeféier 380 kcal, 25 g Fett an 10 g gesättegt Fett. Wann een nëmmen 90 % mager Rëndfleeschhack benotzt, gëtt d'Fett em ongeféier 40 % reduzéiert.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fett | 16g | 22.9% |
| Kuelenhydrater | 2.5g | 0.8% |
| Einfach Zockeren | 0.88g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 0.82g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 0.8g | 3.2% |
| Waasser | 57g | 2.3% |
| Kalorien | 251 | 11.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.23 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 6.87 | g | 27.5% |
| Polyunsaturated | 1.03 | g | 7.9% |
| Omega-3 | 0.309 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.721 | g | Schätzung |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.38 | mg |
| Vitamin E | 0.27 | mg |
| Selen | 21.4 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.195 | mg | 15.0% |
| vitamin B3 | 5.16 | mg | 32.3% |
| vitamin B6 | 0.246 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 2.28 | mcg | 95.0% |
| vitamin C | 3.38 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.043 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.269 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 51.3 | mcg | 42.8% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.3 | mg | 3.9% |
| iron | 2.55 | mg | 14.2% |
| magnesium | 25.7 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 180 | mg | 25.7% |
| potassium | 339 | mg | 13.0% |
| sodium | 628 | mg | 27.3% |
| zinc | 4.79 | mg | 43.5% |
| copper | 0.115 | mg | 12.8% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 21.4 | mcg | 38.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 700 | mg | 100.0% | 181% |
| Isoleucin | 1010 | mg | 72.1% | 139% |
| Leucin | 1703 | mg | 62.4% | 115% |
| Lysin | 1865 | mg | 88.8% | 161% |
| Methionin | 802 | mg | 76.4% | 144% |
| Phenylalanin | 1579 | mg | 90.2% | 159% |
| Threonin | 891 | mg | 84.9% | 147% |
| Tryptophan | 184 | mg | 65.7% | 115% |
| Valin | 1129 | mg | 62.0% | 117% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gehaacht Laamfleesch 400 g
- Gehaacht Rëndfleesch (20 % Fett) 400 g
- Ënn 1 kleng (100 g)
- Knuewelek 2 Zéiwen
- Frëscht Péiterséilech 20 g
- Frësch Minz 5 g
- Gemuelene Kreizkëmmel 1 KL
- Gemuelenen Koriander 1 KL
- Séisse Paprika 1 KL
- Gemuelent Nelkepeffer 1/2 KL
- Gemuelene Kanéil 1/4 KL
- Salz 1,5 KL
- Schwarze Peffer 1/2 KL
- Geméiseueleg, fir de Grill 1 KL
Uweisungen
- 1
D'Ënn raspelen, de Saft mat den Hänn ausdrécken an ewechschëmmen.
- 2
D'Péiterséilech an d'Minz fein hacken an de Knuewelek zerdrécken.
- 3
D'Laamfleesch, d'Rëndfleesch, d'Ënn, d'Kraider, de Knuewelek, d'Gewierzer, d'Salz an de Peffer an eng Schossel ginn an 3-4 Minutten kneeden, bis d'Mass pecheg ass an zesummenhält.
- 4
Zoudecken an 30 Minutten killen, dann a 8 Portiounen deelen an all Portioun ëm en flache Spiess zu enger 12-15 cm laanger Wurscht drécken, oder zu Kugele rullen.
- 5
E Grill oder eng Grillpan op héich Hëtzt erhëtzen an de Rascht liicht mat Ueleg bestreichen.
- 6
D'Kofta 8-10 Minutten grillen, all 2 Minutten wenden, bis se brong sinn an 71 °C an der Mëtt hunn.
- 7
2 Minutten roen loossen an mat Fladebrout, Zalot an enger Joghurt- oder Tahini-Sauce servéieren.