Rogan Josh
Moderaten Nährwäert
Kaschmiri-Lammcurry, an Joghurt geschmoort mat roude Chili a Gewürzer.
Rogan Josh ass e Lammcurry aus Kaschmir: Lammwierfele ginn ugebrode, dann lues mat Zwiebel, Joghurt, Tomate, Fenchel a ganze Gewierzer geschmoort a vum mëllen Kaschmiri-Chili déif rout gefierft. Eng Portioun vun 250 g huet ongeféier 495 kcal an 32 g Protein, awer och ongeféier 35 g Fett, dovun 13 g gesättegt, haaptsächlech aus dem Lammfleesch. Wann een d'sichtbart Fett vum Fleesch ewechschneit an d'Sooss virum Servéiere ofschéimt, gëtt d'Fett reduzéiert.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kuelenhydrater | 4.9g | 1.6% |
| Einfach Zockeren | 1.72g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 2.09g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.1g | 4.4% |
| Waasser | 67g | 2.7% |
| Kalorien | 197 | 8.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.4 | g | 27.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.589 | g | Schätzung |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.5 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 12.8 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.13 | mg | 19.6% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 1.39 | mcg | 57.9% |
| vitamin C | 2.5 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.546 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 8.47 | mcg | 7.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.9 | mg | 4.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 21.7 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 263 | mg | 10.1% |
| sodium | 253 | mg | 11.0% |
| zinc | 2.74 | mg | 24.9% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 12.8 | mcg | 23.3% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 398 | mg | 56.9% | 172% |
| Isoleucin | 614 | mg | 43.9% | 142% |
| Leucin | 997 | mg | 36.5% | 113% |
| Lysin | 1116 | mg | 53.1% | 161% |
| Methionin | 475 | mg | 45.2% | 143% |
| Phenylalanin | 963 | mg | 55.0% | 163% |
| Threonin | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Tryptophan | 147 | mg | 52.5% | 154% |
| Valin | 701 | mg | 38.5% | 121% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Lammschëller oder Lammkeule ouni Schanken, a 3-cm-Wierfelen ausgeschnidden 700 g
- Geméisueleg oder Ghee 2 EL
- Gréng Kardamomkapselen 4
- Zimtstaang 1 (5 cm)
- Ënnen, fein geschnidden 2 mëttelgrouss (250 g)
- Knoblëch, gepresst 4 Zieen
- Frëschen Ingwer, gerappt 20 g
- Kaschmiri-Chilipulver 1 EL
- Gemuelene Fenchel 1 TL
- Salz 1 TL
- Tomat, gehaacht 1 grouss (150 g)
- Naturjoghurt aus Vollmëllech, opgeschwenkt 150 g
- Garam Masala 1 TL
- Frëscht Koriander, gehaacht zum Servéieren
Uweisungen
- 1
D'Ueleg oder de Ghee an engem décke Topp op mëttelhéijer bis héijer Hëtzt erhëtzen an de Kardamom an den Zimt 1 Minutt braden, bis se gutt richen.
- 2
D'Lammfleesch a Portiounen am Ganzen 8-10 Minutte ubroden, dann op en Teller eraushuelen.
- 3
D'Hëtzt op mëttel reduzéieren, d'Zwiebelen derbäigi an 10 Minutte kachen, bis se déif gëllen sinn, dann de Knoblëch an den Ingwer 1 Minutt ënnerrühren.
- 4
D'Chilipulver, de Fenchel, d'Salz an d'Tomat derbäigi an 5 Minutte kachen, bis d'Tomat mëll gëtt.
- 5
De Topp vun der Hëtzt huelen an de Joghurt esslöffelweis ënnerrühren, dass en net gerënnt, dann d'Lammfleesch mat sengem Saft erëm dobäigi an 3 Minutte kachen.
- 6
300 ml waarmt Waasser dragéissen, zoudecken an 75 Minutte lues kache loossen, tëschenduerch ëmréieren, bis d'Lammfleesch mëll ass.
- 7
Opdecken, de Garam Masala ënnerréieren an 10 Minutte lues kache loossen, fir d'Sauce ze verdécken, dann mam Koriander garnéieren a mat Räis oder Naan servéieren.