Spigeleeër
Gutt Nährstoffprofil
Ganz Eeër, an e bëssen Ueleg gebroden, bis d'Eewäiss fest ass.
Spigeleeër si ganz Eeër, déi an eng waarm Pan mat e bësschen Ueleg opgeschloe ginn a gebrode ginn, bis d'Eewäiss gestockt ass; se ginn mat der Giel no uewen a flëssegem Eegiel zerwéiert oder ëmgedréint a ganz kuerz op der anerer Säit gebroden. Zwee Eeër (ongeféier 95 g) hunn ongeféier 185 kcal, 13 g Protein a 14 g Fett, mat manner wéi 1 g Kuelenhydrater, plus Vitamin B12 a Selen aus den Eeër. Eng Pan mat Antihaftbeschichtung brauch nëmmen 1 Téilëffel Ueleg.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kuelenhydrater | 0.9g | 0.3% |
| Einfach Zockeren | 0.32g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 0.58g | Schätzung |
| Waasser | 69g | 2.8% |
| Kalorien | 193 | 8.6% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Schätzung |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Schätzung |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.92 | mg |
| Vitamin E | 2.78 | mg |
| Selen | 32.3 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Isoleucin | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leucin | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lysin | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Methionin | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Phenylalanin | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Threonin | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Tryptophan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valin | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Eeër, grouss 4 (200 g ouni Schuel)
- Sonneblummenueleg oder anere Planzenueleg 1 EL
- Salz 1/4 TL (1,5 g)
- Schwaarze Peffer, frësch gemuel eng Pëtz
- Paprika oder Chiliflacken eng Pëtz (fakultativ)
- Schnëttlek, fein geschnidden 1 EL (3 g)
Uweisungen
- 1
Hëtzt d'Ueleg an enger 26-cm-Pan mat Antihaftbeschichtung oder aus Goss op mëttlerer Hëtzt 1 Minutt.
- 2
Schloot d'Eeër een nom aneren an eng Taass op a loosst se virsiichteg an d'Pan rutschen, sou datt se net zesummekommen.
- 3
Bratt se 2-3 Minutten, bis d'Eewäiss um Rand fest ass an net méi duerchsichteg ass.
- 4
Kippt d'Pan a schëppt 1 Minutt laang dat waarmt Ueleg mat engem Läffel iwwer d'Eewäiss bei den Doteren, oder deckt d'Pan mat engem Deckel zou, bis d'Eewäiss ganz fest ass an d'Doteren nach flësseg sinn.
- 5
Fir Eeër „over easy“ dréint se virsiichteg ëm a bratt se nach 30 Sekonne méi.
- 6
Gitt Salz, Peffer a Paprika drop, street de Schnëttlek driwwer a servéiert direkt.