Krutschenyky
Moderaten Nährwäert
Ukrainesch Schwéngsrouladë mat Champignonen an Ënnen, a sauerem Ram geschmoort.
Kruchenyky sinn ukrainesch Rouladen aus dënn gekloppte Schwéngsrécken, deen ëm gebrode Champignonen an Ënne gewéckelt, ugebroden an duerno an enger Suerramzooss geschmuert gëtt; si gi meeschtens mat Gromperepüree oder Buchweess zerwéiert. Zwou Rouladen mat Zooss (300 g) hunn ongeféier 600 kcal, 39 g Protein an 43 g Fett, dovun 15 g gesättegt, an ongeféier 1.060 mg Natrium. Wann een se mat Poulesbrust amplaz Schwéngsrécke mécht, spuert een ongeféier 130 kcal an 17 g Fett.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kuelenhydrater | 4.9g | 1.6% |
| Einfach Zockeren | 1.72g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 2.49g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 0.7g | 2.8% |
| Waasser | 66g | 2.6% |
| Kalorien | 201 | 8.9% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Schätzung |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.34 | mg |
| Vitamin E | 1.41 | mg |
| Selen | 22.5 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.412 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.24 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 3.03 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.253 | mg | 14.9% |
| vitamin B9 | 8.31 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.301 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.3 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.41 | mg | 9.4% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.1 | mg | 4.0% |
| iron | 0.717 | mg | 4.0% |
| magnesium | 19.3 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 346 | mg | 13.3% |
| sodium | 353 | mg | 15.3% |
| zinc | 1.24 | mg | 11.3% |
| copper | 0.128 | mg | 14.2% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 474 | mg | 67.7% | 207% |
| Isoleucin | 572 | mg | 40.9% | 133% |
| Leucin | 988 | mg | 36.2% | 113% |
| Lysin | 1086 | mg | 51.7% | 158% |
| Methionin | 467 | mg | 44.5% | 142% |
| Phenylalanin | 935 | mg | 53.4% | 160% |
| Threonin | 563 | mg | 53.6% | 158% |
| Tryptophan | 159 | mg | 56.8% | 169% |
| Valin | 707 | mg | 38.8% | 124% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwéngsrécken, ouni Schank 700 g
- Wäiss Champignonen, gehackt 300 g
- Ënnen, fein gehackt 2 mëttelgrouss (250 g)
- Knuewelek, fein gehackt 2 Zéiwen (8 g)
- Sonneblummenueleg 3 Zoppeläffel
- Miel, fir ze bestëbsen 2 Zoppeläffel (16 g)
- Sauere Ram (20 % Fett) 250 g
- Waasser 150 ml
- Salz 2 gestrechene Kaffisläffel (10 g)
- Schwaarze Peffer, gemuelt 0,5 Kaffisläffel
- Frësche Dill, gehackt, fir ze servéieren 10 g
Uweisungen
- 1
D'Ënnen an 2 Zoppeläffel vum Ueleg op mëttlerer Hëtzt 5 Minutte broden, d'Champignonen dobäiginn an 15 Minutte kachen, bis hir Flëssegkeet verdämpt ass; de Knuewelek, 3 g Salz an eng Prise Peffer drënner réieren an ofkille loossen.
- 2
D'Schwéngefleesch quer zur Faser an 8 Scheiwe vun ongeféier 1,5 cm Déckt schneiden, mat Frëschhaltfolie ofdecken an op 4-5 mm platt klappen.
- 3
D'Scheiwe mat dem Rescht vum Salz an dem Peffer wierzen, en Aachtel vun der Champignonsfëllung (ongeféier 3 Zoppeläffel) op all Scheif verdeelen, se fest oprollen a mat Zännstocher oder Kichefuedem fixéieren.
- 4
D'Rouladen mat dem Miel bestëbsen a se am Rescht vum Ueleg an enger déiwer Pan oder Kasseroll op alle Säite brong broden, ongeféier 6-8 Minutten.
- 5
De sauere Ram mat dem Waasser verquierlen, iwwer d'Rouladen schödden, zoudecken an op klenger Hëtzt 40 Minutte schmueren, dobäi eemol dréinen.
- 6
Wann d'Zooss ze dënn ass, déi lescht 5-10 Minutten den Deckel ofhuelen, bis se e Läffel iwwerzitt.
- 7
D'Zännstocher oder de Fuedem ewechhuelen an 2 Rouladen pro Persoun mat der Zooss servéieren, mat Dill bestreet, zesumme mat Gromperepüree oder Buchweess.