Räis mat Bounen
Gutt Nährstoffprofil
Latäinamerikanesche Räis, gebroden mat schwaarze Bounen, Ënnen a Paprika.
Gallo pinto ass dat costaricanescht Plat aus wäissem Räis vum Virdag, dee mat schwaarze Bounen an hirem donkele Kachwaasser, Ënnen, Peperoni, Knuewelek a Koriander gebrode gëtt; an Nicaragua gëtt et mat rouden Bounen gemaach. Eng Portioun vun 220 g huet ongeféier 300 kcal, 10 g Protein, 7,6 g Nahrungsfaseren a 7 g Fett, mat ongeféier 630 mg Natrium. E Spigeleeën als Bäilag, wéi et a Costa Rica zerwéiert gëtt, bréngt ongeféier 6 g Protein dobäi.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.4g | 7.9% |
| Fett | 3.3g | 4.7% |
| Kuelenhydrater | 22g | 7.3% |
| Einfach Zockeren | 7.7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 10.9g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 3.4g | 13.6% |
| Waasser | 69g | 2.8% |
| Kalorien | 136 | 6.0% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.679 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.48 | mg |
| Vitamin E | 0.86 | mg |
| Selen | 3.96 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| Isoleucin | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Leucin | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lysin limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Methionin | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Phenylalanin | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Threonin | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Tryptophan | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gekachte wäisse Räis, am beschten vum Virdag 600 g
- Gekacht schwaarz Bounen, ofgedrëpst 450 g
- Kachwaasser vun de Bounen 120 ml
- Planzenueleg 3 Zoppeläffelen
- Ënn, fein geschnidden 1 mëttelgrouss (130 g)
- Rout Paprika, fein geschnidden 1/2 (80 g)
- Knuewelek, fein gehackt 3 Zéiwen (12 g)
- Frësche Koriander, gehackt 15 g
- Salz no Goût
Uweisungen
- 1
D'Ueleg an enger grousser Pan op mëttlerer Hëtzt waarm maachen an d'Ënn an d'Paprika 5 Minutte brueden, bis se mëll sinn.
- 2
De Knuewelek dobäiginn an nach 1 Minutt matbrueden.
- 3
Déi schwaarz Bounen mam Kachwaasser vun de Bounen dobäiginn a 3-4 Minutte lues kache loossen, bis d'Flëssegkeet ongeféier ëm d'Hallschent reduzéiert an däischter ginn ass.
- 4
De kale Räis dobäiginn, d'Klumpen opbriechen an en ënner d'Bounen hiewen, bis all Kär vun der Bounebritt gefierft ass.
- 5
5-8 Minutte kachen a vun Zäit zu Zäit ëmréieren, bis de Räis waarm an d'Mëschung zimlech dréchen ass; mat Salz ofschmaachen.
- 6
De Koriander ënnerréieren a waarm zerwéieren, zum Kaffi mat gebrodenen Eeër a saurem Ram oder als Bäilag zu Fleesch oder Fësch.