Gnocchi
Gutt Nährstoffprofil
Italienesch Gromperekniddelen an Tomaten- a Basilikumsauce mat Parmesan.
Gnocchi sinn mëll italienesch Klëmp aus duerchgedréckte gekachte Gromperen, Miel an Ee, 2-3 Minutte gekacht; dës Versioun gëtt mat enger Sauce aus Tomat, Knuewelek a Basilikum a mat gerappte Parmesan servéiert. Een Teller vun 350 g huet ongeféier 480 kcal, haaptsächlech aus Stärkt, mat 11 g Fett an 15 g Protein. Wann een Spinat oder Zucchini an d'Sauce mëscht, bréngt dat Faserstoffer fir wéineg zousätzlech Kalorien derbäi.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.2g | 7.5% |
| Fett | 3.1g | 4.4% |
| Kuelenhydrater | 24g | 8.0% |
| Einfach Zockeren | 8.4g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 13.7g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.9g | 7.6% |
| Waasser | 67g | 2.7% |
| Kalorien | 138 | 6.1% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Schätzung |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.17 | mg |
| Vitamin E | 0.64 | mg |
| Selen | 7.07 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 1.23 | mg | 7.7% |
| vitamin B6 | 0.206 | mg | 12.1% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.051 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 9.17 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 5.11 | mcg | 4.3% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 69.3 | mg | 9.9% |
| potassium | 296 | mg | 11.4% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 7.07 | mcg | 12.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 112% |
| Isoleucin | 167 | mg | 11.9% | 97% |
| Leucin | 293 | mg | 10.7% | 83% |
| Lysin limiting | 210 | mg | 10.0% | 76% |
| Methionin | 146 | mg | 13.9% | 110% |
| Phenylalanin | 347 | mg | 19.8% | 147% |
| Threonin | 136 | mg | 13.0% | 95% |
| Tryptophan | 54 | mg | 19.3% | 142% |
| Valin | 210 | mg | 11.5% | 91% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Mieleg Gromperen 800 g
- Miel 220 g
- Ee 1 grousst
- Salz 1 Teelöffel
- Zerdréckelt Tomaten 400 g
- Olivenueleg 2 Iesslöffel
- Knuewelek 2 Zéiwen
- Frëscht Basilikum 5 g
- Parmesan, gerappt 30 g
Uweisungen
- 1
Déi ongeschielt Gromperen 30-40 Minutten an Salzwaasser kachen, bis se duerch an duerch mëll sinn, an dann ofschëdden.
- 2
Déi Gromperen nach waarm schielen, duerch eng Gromperepress op eng bemielt Aarbechtsfläch drécken an 5 Minutten den Damp entwäichen loossen.
- 3
Während der Zäit den Olivenueleg an enger Casserole op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, de gescheibelte Knuewelek 1 Minutt kachen, d'zerdréckelt Tomaten an eng Prise Salz derbäigi an 15 Minutten sanft kachen loossen. De Basilikum zerräissen an derbäiginn.
- 4
Dat geschloen Ee, d'Salz an de gréissten Deel vum Miel bei d'Gromperen ginn a kuerz zu engem mëllen, glaten Deeg kneeden. De Rescht vum Miel nëmmen derbäigi, wann en nach pecht.
- 5
Den Deeg a 4 Stécker deelen, all Stéck zu engem ongeféier 2 cm décke Strang rullen an a 2 cm laang Stécker schneiden.
- 6
D'Gnocchi portiounsweis an engem grousse Dëppen mat liicht kochendem Salzwaasser kachen an ongeféier 1 Minutt nodeems se uewe schwammen mat enger Schaumläffel erausholen.
- 7
D'Gnocchi virsiichteg mat der Tomatesauce vermëschen an mat dem Parmesan bestreet servéieren.