Frijoles refritos
Moderaten Nährwäert
Mexikanesch Pintobounen, mëll gekacht, duerno zerdréckt an a Schwéngsfett gebroden.
Frijoles refritos si mexikanesch Pintobounen, déi mat Ënnen a Knuewelek lues gekacht ginn, bis se ganz mëll sinn, an dann zerdréckt an a Schwéngefett mat engem Deel vun hirem Kachwaasser zu enger décker Pâte gebrode ginn; se ginn als Bäilag oder als Opstrach fir Tortas an Tostadas zerwéiert. Eng Portioun vu 150 g huet ongeféier 250 kcal, 11 g Protein, 8 g Nahrungsfaseren a 7,7 g Fett, dovun 2,9 g gesättegt. Wann een a Planzenueleg amplaz a Schwéngefett brët, gëtt dat gesättegt Fett manner.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.4g | 13.2% |
| Fett | 5.1g | 7.3% |
| Kuelenhydrater | 22g | 7.3% |
| Einfach Zockeren | 7.7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 8.9g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 5.4g | 21.6% |
| Waasser | 63g | 2.5% |
| Kalorien | 164 | 7.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.93 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.2 | g | 8.8% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.469 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.66 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 9.69 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.045 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.186 | mg | 15.5% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.351 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 127 | mcg | 31.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.106 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.76 | mcg | 1.5% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.5 | mg | 4.3% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 61.7 | mg | 15.4% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 488 | mg | 18.8% |
| sodium | 306 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.811 | mg | 7.4% |
| copper | 0.317 | mg | 35.2% |
| manganese | 0.413 | mg | 18.0% |
| selenium | 9.69 | mcg | 17.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 192 | mg | 27.4% | 122% |
| Isoleucin | 301 | mg | 21.5% | 102% |
| Leucin | 537 | mg | 19.7% | 89% |
| Lysin | 468 | mg | 22.3% | 99% |
| Methionin limiting | 154 | mg | 14.7% | 68% |
| Phenylalanin | 525 | mg | 30.0% | 130% |
| Threonin | 280 | mg | 26.7% | 114% |
| Tryptophan | 82 | mg | 29.3% | 126% |
| Valin | 345 | mg | 19.0% | 87% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gedréchent Pintobounen, ofgespullt 400 g
- Waasser 2 l
- Schwéngsfett 4 Zoppeläffel (55 g)
- Wäiss Ënn 1 mëttelgrouss (120 g)
- Knuewelek 2 Zéiwen (8 g)
- Laurierblat oder en Zweig Epazote 1
- Salz 1,5 Kaffisläffel (9 g)
Uweisungen
- 1
D'Bounen mat dem Waasser, der hallwer Ënn an engem Stéck, dem Knuewelek an dem Laurierblat an e groussen Dëppe ginn; opkache loossen, dann hallef zoudecken an 2-2,5 Stonne lues kache loossen, bis se ganz mëll sinn, a waarmt Waasser nofëllen, wann de Waasserniveau ënner d'Bounen fält.
- 2
D'Ënn an d'Laurierblat erausuelen, dann d'Bounen ofsiwen an 250 ml vun der Kachbouillon ophiewen (de Rescht kann an eng Zopp kommen).
- 3
Déi aner Hallschent vun der Ënn fein hacken. D'Schwéngsfett an enger breeder, schwéierer Pan op mëttlerer Hëtzt erhëtzen an d'Ënn 5 Minutte brueden, bis se gëllen ass.
- 4
D'Bounen Schäpplëffel fir Schäpplëffel mat dem Salz derbäiginn an se mat engem Bounen- oder Gromperestampfer am Fett zerdrécken.
- 5
Déi opgehuewe Bouillon no an no derbäiginn an 10-15 Minutte weider zerdrécken an ëmréieren, bis d'Bounen eng déck Pâte ginn, déi sech vun der Pan léist.
- 6
Ofschmaachen, ob genuch Salz drun ass, an hëtzeg als Bäilag zu Eeër, Tacos oder Räis zerwéieren, oder op Tortas an Tostadas streechen.