Rout geschmoort Schwéngefleesch
Begrenzten Nährwäert
Chinesesche Schwéngsbauch, a Sojazooss, Räiswäin a Karamell geschmoort.
Rout geschmoorte Schwéngefleesch (hong shao rou) ass en chinesescht Hausmannsiessen aus Wiirfele vum Schwéngsbauch, déi an karameliséiertem Zocker ëmgedréint an dann a Shaoxing-Wäin, heller an donkeler Sojazooss a Gewierzer geschmoort ginn, bis d'Zooss zu enger glänzeger Glasur ageschmoort ass. Eng Portioun vu 150 g huet ongeféier 680 kcal, 62 g Fett (22 g gesättegt), 20 g Protein a 730 mg Natrium. Véier Wiirfelen (ongeféier 80 g), mat Räis a grénge Geméis giess, kommen op ongeféier 360 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 41g | 58.6% |
| Kuelenhydrater | 6.6g | 2.2% |
| Einfach Zockeren | 2.31g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 4.29g | Schätzung |
| Waasser | 36g | 1.4% |
| Kalorien | 454 | 20.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.39 | g | 72.0% |
| Monounsaturated | 18.48 | g | 73.9% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 3.829 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.93 | mg |
| Vitamin E | 0.47 | mg |
| Selen | 15.2 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.34 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.411 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.85 | mg | 24.1% |
| vitamin B6 | 0.177 | mg | 10.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.677 | mcg | 28.2% |
| vitamin C | 0.932 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.36 (54 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.473 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.6 | mg | 2.0% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 1.8 | mg | 16.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.107 | mg | 4.7% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 492 | mg | 70.3% | 218% |
| Isoleucin | 595 | mg | 42.5% | 140% |
| Leucin | 1035 | mg | 37.9% | 120% |
| Lysin | 1147 | mg | 54.6% | 169% |
| Methionin | 494 | mg | 47.0% | 152% |
| Phenylalanin | 968 | mg | 55.3% | 167% |
| Threonin | 582 | mg | 55.4% | 165% |
| Tryptophan | 160 | mg | 57.1% | 172% |
| Valin | 699 | mg | 38.4% | 124% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwéngsbauch, mat Schwaart 600 g
- Planzenueleg 1 Zl. (13,5 g)
- Kandiszocker oder wäisse Zocker 30 g
- Shaoxing-Räiswäin 3 Zl. (45 ml)
- Hell Sojazooss 2 Zl. (32 g)
- Donkel Sojazooss 1 Zl. (16 g)
- Ingwer, a Rëndelen 4 Rëndelen (15 g)
- Fréijoersënnen, a Stécker vu 5 cm geschnidden 2 (30 g)
- Stäranis a Kanéilstaang 2 Stären an e Stéck vun 3 cm
- Waasser, waarm 500 ml
- Waasser, fir ze blanchéieren bis alles bedeckt ass
Uweisungen
- 1
Schneit de Schwéngsbauch a Wierfele vun 3 cm, gitt se an en Dëppe mat kalem Waasser, loosst et opkachen a blanchéiert se 3 Minutten; ofdrëpse loossen an ofspullen.
- 2
Maacht den Ueleg an engem Wok op klenger Hëtzt waarm, gitt den Zocker derbäi a réiert, bis en ofschmëlzt a bernsteenfaarweg gëtt, 3-4 Minutten.
- 3
Gitt d'Schwéngefleesch derbäi a brot et 3 Minutten ënner Réieren, fir datt et mam Karamell iwwerzu gëtt, gitt dann den Ingwer, d'Fréijoersënnen, de Stäranis an de Kanéil derbäi.
- 4
Schott de Shaoxing-Wäin a béid Sojazoossen derbäi, réiert 1 Minutt, a gitt dann dat waarmt Waasser derbäi, bis d'Fleesch just bedeckt ass.
- 5
Loosst et opkachen, maacht en Deckel drop a loosst et 60 Minutten op klenger Hëtzt sachte kachen, dobäi ab an zou réieren.
- 6
Huelt de Stäranis an de Kanéil eraus, maacht d'Hëtzt méi héich a loosst d'Zooss ouni Deckel 10-15 Minutten reduzéieren, dobäi réieren, bis et eng blénkeg Glasur gëtt, déi d'Fleesch iwwerzitt.
- 7
Waarm mat gedämpftem Räis servéieren.