Bratwurst
Moderaten Nährwäert
Däitsch Wurscht.
Bratwurst ass eng däitsch frësch Wurscht aus fein gehacktem Schwäinefleesch, heiansdo mat Kallefleesch, mat Majoran, Muskatnoss a Peffer gewürzt, dono gegrillt oder an der Pan gebrode a an engem Bréidchen oder mat Sauerkraut a Gromperen zerveiert. Si ass räich u Fett, vill dovun gesättegt, an u Natrium, mat enger gudder Portioun Protein an bal kengem Kuelenhydrat. Eng Portioun vu 150 g huet ongeféier 450 kcal; Moschterd a Sauerkraut ginn Goût fir ganz wéineg Kalorien.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 26g | 37.1% |
| Kuelenhydrater | 2g | 0.7% |
| Einfach Zockeren | 0.7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 1.3g | Schätzung |
| Waasser | 56g | 2.2% |
| Kalorien | 298 | 13.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 11.57 | g | 46.3% |
| Polyunsaturated | 2.21 | g | 17.0% |
| Omega-3 | 0.663 | g | Schätzung |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.547 | g | Schätzung |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.45 | mg |
| Vitamin E | 0.49 | mg |
| Selen | 26.3 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.4 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.532 | mg | 44.3% |
| vitamin B2 | 0.252 | mg | 19.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.346 | mg | 20.4% |
| vitamin B9 | 4.1 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 1.04 | mcg | 43.3% |
| vitamin C | 0.45 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.611 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.487 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.311 | mcg | 0.3% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 26.4 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 216 | mg | 30.9% |
| potassium | 324 | mg | 12.5% |
| sodium | 618 | mg | 26.9% |
| zinc | 2.67 | mg | 24.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.031 | mg | 1.3% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 546 | mg | 78.0% | 227% |
| Isoleucin | 663 | mg | 47.4% | 147% |
| Leucin | 1123 | mg | 41.1% | 122% |
| Lysin | 1235 | mg | 58.8% | 171% |
| Methionin | 534 | mg | 50.9% | 154% |
| Phenylalanin | 1043 | mg | 59.6% | 169% |
| Threonin | 633 | mg | 60.3% | 168% |
| Tryptophan | 170 | mg | 60.7% | 171% |
| Valin | 764 | mg | 42.0% | 127% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gehäckt Schwéngefleesch 800 g
- Gehäckt Kalbfleesch (optional) 200 g
- Salz 2 TL
- Wäisse Peffer 1 TL
- Gemuele Muskatnoss 1/2 TL
- Gemuele Kümmel 1/2 TL
- Kal Mëllech 60 ml
- Schwéngsdärm, ageweecht 2 m
Uweisungen
- 1
Halt d'Fleesch ganz kal, mësch dann d'Schwéngefleesch an d'Kalbfleesch mam Salz, dem wäisse Peffer, der Muskatnoss an dem Kümmel.
- 2
Gëff déi kal Mëllech derbäi a knet, bis d'Mëschung klieweg a gutt gebonnen ass.
- 3
Wäsch déi ageweecht Därm of a zéi se op eng Wurschtfüllmaschinn.
- 4
Fëll d'Därm gläichméisseg ouni Loftbléischen, dréi se dann zu Wërschtercher vun ongeféier 12 cm Längt.
- 5
Pochéier d'Wërschtercher sanft am Waasser bei 75°C fir 10 Minutten, fir d'Mëschung ze festeg maachen.
- 6
Maach se um waarme Grill oder an der Pan fäerdeg, dréi se, fir ongeféier 8 Minutten, bis se iwwerall brong sinn, a servéier mat Moschter a Brout.