Eggs Benedict
Moderaten Nährwäert
Pochéiert Eeër op engem engleschen Muffin mat Hollandaise-Soss.
Eggs Benedict ass eng gerööscht englesch Muffinhallschent, belegt mat kanadeschem Speck oder Schinken an engem poschéierten Ee, an duerno mat Hollandaise iwwerzunn, enger waarmer Sauce aus Eegielen, Botter a Zitrounesaft. Et ass räich u Fett, vill dovun gesättegt aus der botterräicher Hollandaise, mat mëttelméissegem Protein aus den Eeër a vum Speck. Wann een d'Sauce separat freet oder just d'Hallschent dovun benotzt, gëtt d'Fett däitlech reduzéiert.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 22g | 31.4% |
| Kuelenhydrater | 8g | 2.7% |
| Einfach Zockeren | 2.8g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 5.2g | Schätzung |
| Waasser | 58g | 2.3% |
| Kalorien | 280 | 12.4% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Schätzung |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.91 | mg |
| Vitamin E | 1.01 | mg |
| Selen | 26 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 IU) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Isoleucin | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Leucin | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lysin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Methionin | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Phenylalanin | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Threonin | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Tryptophan | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Eeër 4
- Englesch Muffinen 2, gespléckt
- Kanadesche Speck oder Ham-Scheiwen 4
- Eegielt (fir d'Hollandaise) 3
- Ongesalzte Botter, zerlaf 120 g
- Zitrounejus 1 EL
- Wäisswäinesseg 1 EL
- Cayennepeffer eng Prise
- Salz no Gëschmaach
- Schnëttlek, gehaakt 1 EL
Uweisungen
- 1
Maach d'Hollandaise: réier d'Eegielt mam Zitrounejus iwwer engem Dëppe mat knapp kachendem Waasser, bis se hell an déck sinn, schëdd dann lues déi zerlaf Botter derbäi, wärends du réiers, bis se blénkeg ass; wierz mat Salz a Cayenne a halt se waarm.
- 2
Réischt déi gedeelt englesch Muffinen a bruet oder wiermt de kanadesche Speck liicht an enger dréchener Pan.
- 3
Bréng eng breet Pan mat Waasser zum sanfte Kachen a gëff de Wäisswäinesseg derbäi.
- 4
Schléi all Ee an eng Taass, schwenk d'Waasser a gläit d'Eeër ee no deem aneren eran; pochéier ongeféier 3 Minutten, bis d'Wäissen fest, awer d'Gielt nach weech sinn.
- 5
Hief déi pochéiert Eeër mat engem Schaumläffel eraus a looss se op enger Kichepabeier ofdrëpsen.
- 6
Setz op all Muffinshalschent Speck, dann e pochéiert Ee.
- 7
Läffel waarm Hollandaise iwwer d'Eeër, stäib Schnëttlek an e bësse Cayenne drop a servéier direkt.