Kibbeh
Moderaten Nährwäert
Levantinesch frittéiert Kroketten aus Bulgur a Rëndfleesch, gefëllt mat gewierztem Fleesch.
Kibbeh si levantinesch Kroketten mat enger Hüll aus fäinem Bulgur, deen mat magerem Rëndsgehacktem an Ënn geknet gëtt, gefëllt mat gewierztem Rëndsgehacktem, Ënn a Pinienkären an an der Fritteuse gebak. Dräi Stéck (ongeféier 170 g) hunn ongeféier 475 kcal, 22 g Eiwäiss a 31 g Fett, dovu 6 g gesättegt, plus ongeféier 650 mg Natrium. Servéiert se mat Natur-Yoghurt an enger Zalot amplaz mat Brout oder Fritten.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 19g | 27.1% |
| Kuelenhydrater | 16g | 5.3% |
| Einfach Zockeren | 5.6g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 7.6g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.8g | 11.2% |
| Waasser | 50g | 2.0% |
| Kalorien | 279 | 12.4% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 4.809 | g | Schätzung |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.88 | mg |
| Vitamin E | 3.61 | mg |
| Selen | 9 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Isoleucin | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Leucin | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Lysin | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Methionin | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Phenylalanin | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Threonin | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Tryptophan limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Valin | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Fine Bulgur (Nr. 1) 250 g
- Magert gehackt Rëndfleesch (90 % mager), fir d'Hüll 450 g
- Gehackt Rëndfleesch (85 % mager), fir d'Fëllung 250 g
- Ënnen 2 mëttelgrouss (250 g)
- Pinienkären 40 g
- Olivenueleg 2 Zoppeläffelen
- Siwe-Gewierzmëschung (Baharat) 2 Kaffisläffelen (5 g)
- Salz 2 Kaffisläffelen (12 g)
- Äiswaasser 60 ml
- Sonneblummenueleg, fir ze frittéieren 1 l
Uweisungen
- 1
Spull de Bulgur an engem Sif, bedeck en 10 Minutte mat kalem Waasser, looss en dann ofdrëppen an dréck mat den Hänn sou vill Waasser wéi méiglech eraus.
- 2
Fir d'Fëllung, brot 1 gehackten Ënn 5 Minutten op mëttlerer Hëtzt am Olivenueleg, gëff d'Rëndfleesch (85 % mager) dobäi a brot et 8-10 Minutten, bis et brong ass, réier dann d'Pinienkären, 1 Kaffisläffel Siwe-Gewierz an 0,5 Kaffisläffel Salz drënner a looss alles ofkillen.
- 3
Fir d'Hüll, rapp déi zweet Ënn a mix se an enger Kichemaschinn mam magere Rëndfleesch, dem Rescht vum Gewierz an dem Rescht vum Salz, bis alles glat ass.
- 4
Knéit d'Mass 5 Minutte mam Bulgur a gëff dobäi d'Äiswaasser läffelweis dobäi, bis e glaten, geschmeidegen Deeg entsteet.
- 5
Roll mat naassen Hänn 24 Bällercher vu ronn 45 g, hiel all eenzelt mat engem Fanger zu enger dënner Hüll aus, fëll se mat ronn 1 Zoppeläffel (15 g) Fëllung, maach se zou a form se zu engem spitzen Oval.
- 6
Hëtz d'Sonneblummenueleg op 175 °C a frittéier d'Kibbeh portiounsweis 4-5 Minutten, andeems s de se dréins, bis se donkelbrong sinn; looss se op Kichepabeier ofdrëppen.
- 7
Servéier se waarm mat Naturjughurt, Zitrounestécker an enger grénger Zalot.