Pekingente
Gutt Nährstoffprofil
Хрустящая утка с тонкими блинчиками.
Утка по-пекински — утка с хрустящей корочкой с тонкими блинчиками, зелёным луком и соусом хойсин. Много белка и жира; кожа особенно жирная. Употребляйте в меру с овощами.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Kuelenhydrater | 4g | 1.3% |
| Einfach Zockeren | 1.4g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 2.6g | Schätzung |
| Waasser | 52g | 2.1% |
| Kalorien | 250 | 11.1% |
Glykämeschen Index
Click to view full GI ranking →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 3.15 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Ganz Int 2 kg
- Maltos oder Hunneg 2 tbsp
- Räisesseg 2 tbsp
- Kachendem Waasser 1 L
- Shaoxing-Wäin 1 tbsp
- Fënnefgewierzpolver 1 tsp
- Salz 1 tsp
- Mandarinpancakes 16 pieces
- Hoisin-Zooss 80 ml
- Fréijoersënnen, a Fiedem geschnidden 4 stalks
- Gurk, a Fiedem geschnidden 1
Uweisungen
- 1
Wäsch d'Int, maach se dréchen a riev den Hueleraum mat Salz, Fënnefgewierz a Shaoxing-Wäin an.
- 2
Léis d'Haut vum Fleesch of, schëdd dann kachendem Waasser iwwer d'Haut, fir se ze spannen; maach se dréchen.
- 3
Mësch de Maltos an den Esseg mat e bësse waarme Waasser a sträich et iwwer déi ganz Haut.
- 4
Häng d'Int an engem killen, loftege Plaz oder setz se ondeckt an de Frigo fir mindestens 8 Stonnen, bis d'Haut dréchen a straff ass.
- 5
Réischt se mat der Brust no uewen bei 180°C fir ongeféier 75 bis 90 Minutten, bis d'Haut déif mahagonibrong a knuspreg ass.
- 6
Looss se 10 Minutten raschten, schneit dann déi knuspreg Haut an d'Fleesch an dënn Scheiwen.
- 7
Wiermt d'Pancakes, sträich Hoisin drop, gëff Int, Fréijoersënn a Gurk derbäi, roll dann op a servéier.