Pekingente
Moderaten Nährwäert
Knuspereg Int mat dënnen Pannekuchen.
Peking-Int ass eng ganz Int, déi gebrode gëtt, bis d'Haut dënn a knaschteg ass, dann opgeschnidden a mat dënne Weessepankuchen, Hoisinsauce, Fréijoerszwiwwel a Gurke serwéiert gëtt. Si ass räich u Protein a Fett, de gréissten Deel vum Fett an der Haut, an d'Hoisinsauce bréngt Zocker a Natrium derbäi. Eng Portioun vun 200 g huet ongeféier 550 kcal; méi Fleesch a Gurken a manner Haut reduzéieren d'Fett.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 18g | 25.7% |
| Kuelenhydrater | 16g | 5.3% |
| Einfach Zockeren | 5.6g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 10.4g | Schätzung |
| Waasser | 52g | 2.1% |
| Kalorien | 275 | 12.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 8.05 | g | 32.2% |
| Polyunsaturated | 2.64 | g | 20.3% |
| Omega-3 | 0.792 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.848 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.51 | mg |
| Vitamin E | 0.46 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.9 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.182 | mg | 14.0% |
| vitamin B3 | 3 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.123 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.169 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.51 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.056 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.459 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 15.9 | mcg | 13.3% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.4 | mg | 1.8% |
| iron | 1.95 | mg | 10.8% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 114 | mg | 16.3% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 310 | mg | 44.3% | 130% |
| Isoleucin | 573 | mg | 40.9% | 128% |
| Leucin | 978 | mg | 35.8% | 107% |
| Lysin | 914 | mg | 43.5% | 127% |
| Methionin | 517 | mg | 49.2% | 150% |
| Phenylalanin | 957 | mg | 54.7% | 156% |
| Threonin | 503 | mg | 47.9% | 135% |
| Tryptophan | 158 | mg | 56.4% | 160% |
| Valin | 621 | mg | 34.1% | 104% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Ganz Int 2 kg
- Maltos oder Hunneg 2 EL
- Räisesseg 2 EL
- Kachendem Waasser 1 L
- Shaoxing-Wäin 1 EL
- Fënnefgewierzpolver 1 TL
- Salz 1 TL
- Chinesesch Paangecher 16 Stéck
- Hoisin-Zooss 80 ml
- Fréijoersënnen, a Fiedem geschnidden 4 Stängel
- Gurk, a Fiedem geschnidden 1
Uweisungen
- 1
Wäsch d'Int, maach se dréchen a riev den Hueleraum mat Salz, Fënnefgewierz a Shaoxing-Wäin an.
- 2
Léis d'Haut vum Fleesch of, schëdd dann kachendem Waasser iwwer d'Haut, fir se ze spannen; maach se dréchen.
- 3
Mësch de Maltos an den Esseg mat e bësse waarme Waasser a sträich et iwwer déi ganz Haut.
- 4
Häng d'Int an enger killer, lofteger Plaz oder setz se ondeckt an de Frigo fir mindestens 8 Stonnen, bis d'Haut dréchen a straff ass.
- 5
Réischt se mat der Brust no uewen bei 180°C fir ongeféier 75 bis 90 Minutten, bis d'Haut déif mahagonibrong a knuspreg ass.
- 6
Looss se 10 Minutten raschten, schneit dann déi knuspreg Haut an d'Fleesch an dënn Scheiwen.
- 7
Wiermt d'Pancakes, sträich Hoisin drop, gëff Int, Fréijoersënn a Gurk derbäi, roll dann op a servéier.