Rajma
Gutt Nährstoffprofil
Punjabesche Curry aus roude Kidneybounen an enger gewierzter Ënnen-Tomatenzooss.
Rajma ass e nordindesche Curry aus rouden Kidneybounen, déi an enger Zooss aus Ënnen, Tomaten, Ingwer, Knuewelek a Gewierzer lues gekacht ginn, a gëtt normalerweis mat gedämpftem Räis als Rajma Chawal giess. Eng Schossel vu 250 g huet ongeféier 265 kcal, 12 g Protein, 9 g Nahrungsfaseren an 8 g Fett, haaptsächlech aus dem Kachueleg, plus ongeféier 880 mg Natrium. Mat 160 g gekachtem Räis kënnt d'Iessen op ongeféier 470 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.8g | 8.6% |
| Fett | 3.4g | 4.9% |
| Kuelenhydrater | 15g | 5.0% |
| Einfach Zockeren | 5.25g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 6.05g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 3.7g | 14.8% |
| Waasser | 75g | 3.0% |
| Kalorien | 106 | 4.7% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.52 | g | 2.6% |
| Monounsaturated | 0.78 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 1.87 | g | 14.4% |
| Omega-3 | 0.561 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.309 | g | Schätzung |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.11 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 0.98 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.101 | mg | 8.4% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.511 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 56.2 | mcg | 14.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.11 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.435 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 8.22 | mcg | 6.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 33.5 | mg | 8.4% |
| phosphorus | 91.5 | mg | 13.1% |
| potassium | 357 | mg | 13.7% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.168 | mg | 18.7% |
| manganese | 0.33 | mg | 14.3% |
| selenium | 0.979 | mcg | 1.8% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 123% |
| Isoleucin | 199 | mg | 14.2% | 104% |
| Leucin | 357 | mg | 13.1% | 91% |
| Lysin | 311 | mg | 14.8% | 101% |
| Methionin limiting | 118 | mg | 11.2% | 80% |
| Phenylalanin | 372 | mg | 21.3% | 142% |
| Threonin | 192 | mg | 18.3% | 120% |
| Tryptophan | 56 | mg | 20.0% | 133% |
| Valin | 237 | mg | 13.0% | 93% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gedréchent rout Kidneybounen 250 g
- Waasser 700 ml
- Planzenueleg 3 Zoppeläffel
- Kuminkären 1 Kaffisläffel
- Laurierblat 1
- Ënnen, fein gehackt 2 mëttelgrouss (250 g)
- Frësch Ingwer a Knuewelek, gerappt 15 g Ingwer, 4 Zéiwe Knuewelek
- Grénge Chili, opgeschnidden 1
- Tomaten, pürréiert 3 mëttelgrouss (300 g)
- Gemuelene Koriander, Kashmiri-Chilipolver a Kurkuma 2 Kaffisläffel, 1 Kaffisläffel, 1/2 Kaffisläffel
- Garam Masala 1 Kaffisläffel
- Salz 2 Kaffisläffel
- Frësche Koriander, gehackt 2 Zoppeläffel
Uweisungen
- 1
D'Bounen ofspullen an 8-10 Stonnen a vill Waasser wäiche loossen, dann ofsiwen an d'Wäichwaasser ewechgeheien.
- 2
D'Bounen mat de 700 ml Waasser an 1 Kaffisläffel vum Salz ongeféier 25 Minutten am Dampdrockdëppe kachen (6-7 Päifen), bis se ganz mëll sinn, oder se zougedeckt ongeféier 1,5 Stonne lues kache loossen. D'Kachwaasser ophiewen.
- 3
D'Ueleg an engem schwéieren Dëppen erhëtzen, d'Kuminkären an d'Laurierblat derbäiginn a brutzele loossen, dann d'Ënnen derbäiginn an 10-12 Minutte brueden, bis se goldbrong sinn.
- 4
Den Ingwer, de Knuewelek an de grénge Chili derbäiginn an 1 Minutt brueden, dann déi gemuele Gewierzer an d'Tomatepüree derbäiginn an 8-10 Minutte kachen, bis d'Masala déck gëtt an d'Ueleg sech ofsetzt.
- 5
D'Bounen mat hirem Kachwaasser an dem Rescht vum Salz derbäiginn, opkache loossen an onzougedeckt 20 Minutte lues kache loossen; dobäi e puer Bounen um Rand vum Dëppen zerdrécken, fir d'Zooss ze bannen.
- 6
D'Garam Masala ënnerréieren, nach 2 Minutte lues kache loossen an zum Schluss de Koriander driwwerstreeën. Mat gedämpftem Räis oder Roti zerwéieren.