Khichdi
Gutt Nährstoffprofil
Indesche Brei, an engem eenzegen Dëppe gekacht, aus Räis a gespléckte Mung-Dal mat Ghee.
Khichdi ass e mëllt indescht Eendëppegeriicht aus Räis a gespléckte giele Moong-Dal, dat mat Ghee, Kumin, Ingwer a Kurkuma gekacht gëtt, bis et wéi e Brei ass, en heefegt alldeeglecht Iessen a Wuelfillesse. Eng Schossel vun 300 g huet ongeféier 290 kcal, 10 g Eiwäiss, 4 g Ballaststoffer a 7 g Fett, méi wéi d'Halschent dovu gesättegt duerch de Ghee. Wann een Aarbessen, Muerten oder Spinat dropréiert, bréngt dat Ballaststoffer a Volume derbäi.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.4g | 6.1% |
| Fett | 2.4g | 3.4% |
| Kuelenhydrater | 16g | 5.3% |
| Einfach Zockeren | 5.6g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 9.2g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.2g | 4.8% |
| Waasser | 77g | 3.1% |
| Kalorien | 97 | 4.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.105 | g | Schätzung |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.13 | mg |
| Vitamin E | 0.13 | mg |
| Selen | 2.53 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| Isoleucin | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Leucin | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Lysin | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Methionin limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Phenylalanin | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Threonin | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Tryptophan | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Valin | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Wäisse Räis (Sona Masoori oder Basmati) 100 g
- Gespaalte giele Moong Dal 100 g
- Ghee 1,5 EL (20 g)
- Kreizkëmmelkären 1 TL
- Asant (Hing), glutenfräi eng Prise
- Frësche Ingwer, geriwwen 10 g
- Grénge Chili, opgeschnidden 1
- Kurkuma, gemuel 1/2 TL
- Waasser 750 ml
- Salz 1 TL
Uweisungen
- 1
De Räis an den Dal zesumme spullen, bis d'Waasser kloer ass, 20 Minutten aweechen an ofsäien.
- 2
De Ghee an engem Dampkachdëppen erhëtzen, d'Kreizkëmmelkäre bäiginn a knastere loossen, dann den Asant, den Ingwer an de grénge Chili bäiginn an 30 Sekonne réieren.
- 3
Den ofgesiite Räis an Dal mat der Kurkuma bäiginn an 1-2 Minutte réieren, bis alles mat Ghee iwwerzu ass.
- 4
D'Waasser drop schëdden, d'Salz bäiginn a réieren, dann den Deckel zoumaachen an op mëttlerer Hëtzt 3-4 Päifen laang kachen, ongeféier 12 Minutten.
- 5
Den Drock vu selwer entweiche loossen, dann opmaachen a gutt réieren; de Khichdi soll mëll a flësseg wéi e Brei sinn. E bësse waarmt Waasser bäiginn, wann en ze déck ass, well e beim Stoen nach méi déck gëtt.
- 6
Waarm mat Natur-Yoghurt, Papad oder Pickle zerwéieren.