Indesch
De Räis an den Dal zesumme spullen, bis d'Waasser kloer ass, 20 Minutten aweechen an ofsäien.
De Ghee an engem Dampkachdëppen erhëtzen, d'Kreizkëmmelkäre bäiginn a knastere loossen, dann den Asant, den Ingwer an de grénge Chili bäiginn an 30 Sekonne réieren.
Den ofgesiite Räis an Dal mat der Kurkuma bäiginn an 1-2 Minutte réieren, bis alles mat Ghee iwwerzu ass.
D'Waasser drop schëdden, d'Salz bäiginn a réieren, dann den Deckel zoumaachen an op mëttlerer Hëtzt 3-4 Päifen laang kachen, ongeféier 12 Minutten.
Den Drock vu selwer entweiche loossen, dann opmaachen a gutt réieren; de Khichdi soll mëll a flësseg wéi e Brei sinn. E bësse waarmt Waasser bäiginn, wann en ze déck ass, well e beim Stoen nach méi déck gëtt.
Waarm mat Natur-Yoghurt, Papad oder Pickle zerwéieren.