Pho
Gutt Nährstoffprofil
Vietnamesesch Nuddelzopp mat Rëndfleesch oder Poulet.
Phở ass eng vietnamesesch Zopp aus flaachen Räisnuddelen an dënnen Scheiwe vu Rëndfleesch oder Poulet an enger kloerer Brüh, déi mat Stäranis, Zimt an Ingwer gekacht gouf, mat frëschen Kräider, Bounesprossen a Limett driwwer. Si ass aarm u Fett, mat e bëssen Protein aus dem Fleesch a Kuelenhydrater aus den Nuddelen, awer d'Brüh an d'Fëschsauce maachen se räich u Natrium. Eng Schossel vu 400 g huet ongeféier 180 kcal; wann een e Rescht Brüh léisst, geet d'Natrium erof.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Kuelenhydrater | 6g | 2.0% |
| Einfach Zockeren | 2.1g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 3.9g | Schätzung |
| Waasser | 88g | 3.5% |
| Kalorien | 45 | 2.0% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.035 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.87 | mg |
| Vitamin E | 0.05 | mg |
| Selen | 3.82 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.862 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 4.44 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.004 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.049 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.76 | mg | 0.9% |
| iron | 0.439 | mg | 2.4% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 50.5 | mg | 7.2% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 3.82 | mcg | 6.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 113 | mg | 16.1% | 150% |
| Isoleucin | 158 | mg | 11.3% | 112% |
| Leucin | 285 | mg | 10.4% | 99% |
| Lysin | 293 | mg | 14.0% | 130% |
| Methionin | 131 | mg | 12.5% | 121% |
| Phenylalanin | 268 | mg | 15.3% | 139% |
| Threonin | 150 | mg | 14.3% | 127% |
| Tryptophan | 33 | mg | 11.8% | 106% |
| Valin limiting | 182 | mg | 10.0% | 97% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Rëndsschanken 1,5 kg
- Rëndsbrëscht 300 g
- Flaach Räisnuddelen 250 g
- Dënn geschniddene rou Rëndslummel 200 g
- Ënn, hallwéiert 1
- Gimber, hallwéiert 1 Daum
- Stärenanis, Neelchen, Kaneel a Kardamom 1 EL
- Fëschzooss 3 EL
- Klomperzocker 1 EL
- Bounekeimer, thailännescht Basilikum, Limett a Chili zum Zervéieren
Uweisungen
- 1
Brenn d'Ënn an de Gimber iwwer enger offener Flam un, bis se gutt richen a schwaarz sinn.
- 2
Blancher d'Schanken kuerz, schëdd se of, kach se dann mat der Brëscht, den ugebrannten Aromen an de gerëschte Gewierzer a frëschem Waasser fir ongeféier 3 Stonnen sanft, schëpp de Schaum dacks drof.
- 3
Wierz d'Brüh mat Fëschzooss a Klomperzocker a sift se, bis se kloer ass.
- 4
Weech oder kach d'Räisnuddelen, bis se just mëll sinn, an deel se op Schësselen op.
- 5
Setz gekachte geschniddent Brëscht an déi rou Lummelscheiwen op d'Nuddelen.
- 6
Läffel déi kachend Brüh iwwer dat rou Rëndfleesch, sou datt et an der Schëssel kacht.
- 7
Servéier mat Bounekeimer, thailänneschem Basilikum, Limettespalten a geschniddenem Chili niewendru.