Pelmeni
Gutt Nährstoffprofil
Russesch Fleeschkniddelen.
Pelmeni si kleng russesch Taschen aus dënnem Weess- an Eeërdeeg, gefëllt mat gewürztem Schwäine- a Rëndfleeschhack mat Zwiwwel, a gesalzenem Waasser oder Brüh gekacht a mat Sauer Rolleg, Botter oder Esseg serwéiert. Si si räich u Protein, mat moderatem Fett aus dem Fleesch a raffinéierte Kuelenhydrater aus dem Deeg. Sauer Rolleg a Botter bréngen séier Kalorien derbäi, dofir reecht e Läffel Sauer Rolleg oder e Spratz Esseg.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kuelenhydrater | 24g | 8.0% |
| Einfach Zockeren | 8.4g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 15.6g | Schätzung |
| Waasser | 52g | 2.1% |
| Kalorien | 224 | 10.0% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.27 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.85 | g | 15.4% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Schätzung |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.43 | mg |
| Vitamin E | 0.24 | mg |
| Selen | 17 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.138 | mg | 11.5% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.125 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 8.36 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.515 | mcg | 21.5% |
| vitamin C | 0.433 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.156 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.241 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 0.817 | mcg | 0.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 0.914 | mg | 5.1% |
| magnesium | 14.1 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 1.48 | mg | 13.5% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.187 | mg | 8.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 382 | mg | 54.6% | 167% |
| Isoleucin | 517 | mg | 36.9% | 121% |
| Leucin | 923 | mg | 33.8% | 106% |
| Lysin | 833 | mg | 39.7% | 121% |
| Methionin | 460 | mg | 43.8% | 140% |
| Phenylalanin | 909 | mg | 51.9% | 155% |
| Threonin | 461 | mg | 43.9% | 129% |
| Tryptophan | 120 | mg | 42.9% | 127% |
| Valin | 597 | mg | 32.8% | 104% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Miel 300 g
- Ee 1
- Kalt Waasser 120 ml
- Salz 1 TL
- Gehäckt Schwéngefleesch 250 g
- Gehäckt Rëndfleesch 250 g
- Ënn 1 kleng, geraspelt
- Knuewelëch 1 Zant, gehaakt
- Schwaarze Peffer 1/2 TL
- Kalt Waasser fir d'Füllung 2 EL
- Botter 30 g, zum Zervéieren
- Sauerrahm zum Zervéieren
Uweisungen
- 1
Mësch d'Miel, d'Ee, dat kalt Waasser an d'Salz zu engem feste Teig, knet 8 Minutten, bis en glat ass, looss en dann zougedeckt 30 Minutten raschten.
- 2
Verbannt d'Schwéngefleesch, d'Rëndfleesch, déi geriwwen Ënn, de Knuewelëch, Salz, Peffer an 2 Läffel kalt Waasser zu enger weecher, gutt gemëschter Füllung.
- 3
Roll den Teig dënn aus a schneit 6 cm Ronnen aus.
- 4
Setz e klenge Ball Füllung op all Ronn, klapp zu engem Hallefmound a maach zou, zéi dann déi zwee Ecke zesummen a knäip, fir de klassesche Rank ze bilden.
- 5
Bréng en groussen Dëppe mat gesalzent Waasser zum staarke Kachen a werf d'Pelmeni a Portiounen eran.
- 6
Kach 4 bis 5 Minutten, nodeems se op d'Uewerfläch geschwuomm sinn, hief se dann mat engem Schaumläffel eraus.
- 7
Schwenk se mat zerlafenem Botter a servéier waarm mat Sauerrahm.