Patatas bravas
Begrenzten Nährwäert
Gebrode Gromperewierfelen mat enger schaarfer Tomatesauce an Aioli.
Patatas bravas ass eng spuenesch Tapa aus Gromperewierfelen, déi zweemol frittéiert ginn, bis se knaschteg sinn, mat enger schaarfer Sauce aus Tomaten a geréicherte Paprika an Aioli, enger Knuewelekmayonnaise, serwéiert. Eng Portioun vu 225 g huet ongeféier 450 kcal an 27 g Fett, méi wéi d'Hallschent dovun aus der Aioli, mat 47 g Kuelenhydrater an ongeféier 710 mg Natrium. Wann een d'Aioli op der Säit serwéiert an nëmmen d'Hallschent dovunner benotzt, spuert ee ongeféier 70 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.7g | 4.8% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Kuelenhydrater | 21g | 7.0% |
| Einfach Zockeren | 7.35g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 10.85g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.8g | 11.2% |
| Waasser | 62g | 2.5% |
| Kalorien | 200 | 8.9% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 5.73 | g | 22.9% |
| Polyunsaturated | 4.16 | g | 32.0% |
| Omega-3 | 1.248 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.912 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 13.6 | mg |
| Vitamin E | 1.55 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.4 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.263 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 13.6 | mg | 15.1% |
| vitamin D | 0.017 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 27.5 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 66.4 | mg | 9.5% |
| potassium | 483 | mg | 18.6% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.393 | mg | 3.6% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.899 | mcg | 1.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 46 | mg | 6.6% | 76% |
| Isoleucin | 85 | mg | 6.1% | 75% |
| Leucin limiting | 128 | mg | 4.7% | 55% |
| Lysin | 134 | mg | 6.4% | 73% |
| Methionin | 72 | mg | 6.9% | 82% |
| Phenylalanin | 162 | mg | 9.3% | 104% |
| Threonin | 86 | mg | 8.2% | 90% |
| Tryptophan | 27 | mg | 9.6% | 108% |
| Valin | 126 | mg | 6.9% | 83% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Gromperen 1 kg
- Olivenueleg oder Sonneblummenueleg, zum Frittéieren 1 l
- Olivenueleg 20 ml
- Ënn 1/2 kleng (75 g)
- Knuewelek 3 Zenen
- Gefëmmte Paprika 2 Kaffisleffel
- Cayennepeffer 1/2 Kaffisleffel
- Gestouss Tomaten 200 g
- Sherry-Esseg 1 Kaffisleffel
- Zocker 1/2 Kaffisleffel
- Mayonnaise 80 g
- Zitrounnesaft 1 Kaffisleffel
- Salz no Goût
Uweisungen
- 1
Fir d'Sauce déi 20 ml Olivenueleg an enger klenger Pan op mëttlerer Hëtzt erhëtzen, déi gehackte Ënn 5 Minutte kachen, 2 gepresste Knuewelekszenen derbäigi an nach 1 Minutt kachen.
- 2
D'Pan vun der Hëtzt huelen an de Paprika an de Cayennepeffer ënnerrühren, dann déi gestouss Tomaten, den Esseg, den Zocker an eng Prise Salz derbäigi, 10 Minutte sudden a glat mixen.
- 3
Fir d'Aioli d'Mayonnaise mat der restlecher Knuewelekszeen, fäin gerappt, an dem Zitrounnesaft vermëschen.
- 4
D'Gromperen schielen, a 2,5 cm grouss Würfele schneiden, wäschen an gutt dréchen.
- 5
D'Frittéierueleg op 140 °C erhëtzen an d'Gromperen portiounsweis 8-10 Minutte frittéieren, bis se mëll awer nach hell sinn. Ofdrëpsen loossen.
- 6
D'Ueleg op 180 °C erhéijen an d'Gromperen nach eng Kéier 3-4 Minutte frittéieren, bis se gëllen a knusprig sinn. Op Kichepabeier ofdrëpsen loossen a mat Salz bestreeën.
- 7
Waarm servéieren, mat der Bravas-Sauce an der Aioli driwwer.