Name: Olivier-Zalot
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Russesch
Ingredients: 4 mëttelgro (450 g) Gromperen; 2 mëttelgro (170 g) Muert; 4 grouss Eeër; 300 g Kachte Wurscht (Doktorskaja oder Mortadella); 3 mëttelgro (150 g) Agelegte Gurken (a Salzlake); 200 g Ierbessen aus der Dous, ofgetropft; 1 kleng (50 g) Ziwwel; 200 g Mayonnaise; no Goût Salz; no Goût Schwaarze Peffer; zum Servéieren Frëschen Dill

Healthboard

Olivier-Zalot

Moderaten Nährwäert

Russesche Salat aus Gromperen, Ee, Wurscht a Geméis a Mayonnaise.

Olivier-Salat ass e russesche Feierdagssalat aus gewierfelte gekachte Gromperen, Muerten an Eeër mat Esseggurken, gréngen Äerbsen a gekachter Wurscht oder Fleesch, mat Mayonnaise gemëscht a kal serwéiert. Ongeféier 70 % vu senge Kalorien kommen aus dem Fett an der Mayonnaise an der Wurscht, an d'Wurscht an d'Esseggurke bréngen zimlech vill Natrium derbäi. Gekachte Poulet amplaz vun der Wurscht reduzéiert souwuel Fett wéi Natrium.

Wéineg Kuelenhydrater

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 5.5g (20.1%)

Fat: 14g (51.3%)

Carbs: 7.8g (28.6%)

Ballaststoffer: 1.5g

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	5.5g	9.8%
Fett	14g	20.0%
Kuelenhydrater	7.8g	2.6%
Einfach Zockeren	2.73g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	3.57g	Schätzung
Ballaststoffer	1.5g	6.0%
Waasser	71g	2.8%
Kalorien	181	8.0%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	3.32	g	16.6%
Monounsaturated	4.15	g	16.6%
Polyunsaturated	5.58	g	42.9%
Omega-3	1.674	g	Schätzung
DHA	7	mg	0.8%
Omega-6	3.906	g	Schätzung
Trans	0.03	g	1.5%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	4.55	mg
Vitamin E	0.59	mg
Selen	8.41	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	90.9	mcg	10.1%
vitamin B1	0.079	mg	6.6%
vitamin B2	0.103	mg	7.9%
vitamin B3	0.866	mg	5.4%
vitamin B6	0.143	mg	8.4%
vitamin B9	14.6	mcg	3.6%
vitamin B12	0.418	mcg	17.4%
vitamin C	4.55	mg	5.1%
vitamin D	0.371 (15 IU)	mcg	2.5%
vitamin E	0.591	mg	3.9%
vitamin K	26.2	mcg	21.8%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	37.3	mg	3.7%
iron	0.855	mg	4.8%
magnesium	14.2	mg	3.5%
phosphorus	80.6	mg	11.5%
potassium	232	mg	8.9%
sodium	434	mg	18.9%
zinc	0.753	mg	6.8%
copper	0.067	mg	7.4%
manganese	0.099	mg	4.3%
selenium	8.41	mcg	15.3%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	178	mg	25.4%	180%
Isoleucin	276	mg	19.7%	149%
Leucin	454	mg	16.6%	120%
Lysin	453	mg	21.6%	153%
Methionin	235	mg	22.4%	165%
Phenylalanin	457	mg	26.1%	180%
Threonin	264	mg	25.1%	171%
Tryptophan	70	mg	25.0%	172%
Valin	332	mg	18.2%	134%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Héiereng ënner dem Pelzmantel B

173 kcal 4.5g P 13g F 8.6g C

Wéineg Kuelenhydrater

Caesar-Zalot A

175 kcal 6g P 13g F 10g C

Wéineg Kuelenhydrater

Surimizalot B

175 kcal 5g P 12g F 12g C

Hretschanyky B

185 kcal 8.3g P 12g F 11g C

Allergenen

Eeër

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Zalot Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 8 Total: 55 Min

Zutaten

Gromperen 4 mëttelgro (450 g)
Muert 2 mëttelgro (170 g)
Eeër 4 grouss
Kachte Wurscht (Doktorskaja oder Mortadella) 300 g
Agelegte Gurken (a Salzlake) 3 mëttelgro (150 g)
Ierbessen aus der Dous, ofgetropft 200 g
Ziwwel 1 kleng (50 g)
Mayonnaise 200 g
Salz no Goût
Schwaarze Peffer no Goût
Frëschen Dill zum Servéieren

Virbereedung

30 Min

Kachen

25 Min

Uweisungen

1
Gitt d'Gromperen an d'Muert ongeschielt an en Topf mat kaltem Waasser, bréngt et zum Kachen a loosst et kachen, bis se mëll sinn, 20-25 Minutten. Dropt se of a loosst se komplett ofkillen.
2
Kacht d'Eeër 10 Minutten, killt se a kaltem Waasser of a schielt se.
3
Schielt d'Gromperen an d'Muert, da schneit se, d'Eeër, d'Wurscht an d'Agelegte Gurken a 1-cm-Wierfelen.
4
Hackt d'Ziwwel fein.
5
Gitt déi gewierfelt Zutaten, d'Ziwwel an déi ofgetropften Ierbessen an eng grouss Schossel.
6
Gitt d'Mayonnaise derbäi, wërzt mat Salz a Peffer a mëscht et virsiichteg.
7
Loosst et mindestens 60 Minutten killen a garnéiert et virum Servéieren mat Dill.