Hretschanyky
Moderaten Nährwäert
Ukrainesch Frikadellen aus Buchweess a Schwéngefleesch, an enger Tomate-Schmandzooss gebak.
Hrechanyky sinn ukrainesch Frikadellen aus gekachtem Buchweess, vermëscht mat gehacktem Schwéngefleesch, Ënn, Knuewelek an Ee, am Miel gewälzt, kuerz gebroden an duerno an enger Zooss aus Tomatepuree a sauerem Rom gebak. Zwou Frikadelle mat Zooss (250 g) hunn ongeféier 460 kcal, 21 g Protein, 28 g Kuelenhydrater a 30 g Fett, dovu 11 g gesättegt, an ongeféier 890 mg Natrium. Mat 96 % magerem gehacktem Schwéngefleesch spuert een ongeféier 120 kcal a 15 g Fett.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.3g | 14.8% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Kuelenhydrater | 11g | 3.7% |
| Einfach Zockeren | 3.85g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 5.75g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.4g | 5.6% |
| Waasser | 67g | 2.7% |
| Kalorien | 185 | 8.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Schätzung |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Schätzung |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.1 | mg |
| Vitamin E | 0.86 | mg |
| Selen | 11.8 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| Isoleucin | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| Leucin | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| Lysin | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| Methionin | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| Phenylalanin | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| Threonin | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| Tryptophan | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Valin | 444 | mg | 24.4% | 118% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Buchweessgrütz (geréischtert) 150 g
- Waasser, fir de Buchweess 300 ml
- Gehacktes vum Schwäin 500 g
- Zwiwwel, geriwwen oder fein gehackt 1 grouss (150 g)
- Knuewelek, fein gehackt 2 Zéiwen (8 g)
- Ee 1 grousst (50 g)
- Salz 2 Kaffisläffelen (12 g)
- Schwaarze Peffer, gemuel 0,5 Kaffisläffel
- Miel, fir ze wälzen 30 g
- Sonneblummenueleg, fir ze bruden 3 Zoppeläffelen
- Tomatepuree 2 Zoppeläffelen (35 g)
- Sauere Ram (20 % Fett) 200 g
- Waasser, fir d'Zooss 250 ml
Uweisungen
- 1
Wäscht de Buchweess, loosst en zougedeckt an 300 ml Waasser mat enger Prise vum Salz 15 Minutte lues kachen, bis dat ganzt Waasser opgeholl ass, a loosst en dann ofkillen.
- 2
Mëscht de ofgekillte Buchweess mam Schwéngefleesch, der Zwiwwel, dem Knuewelek, dem Ee, 9 g Salz an dem Peffer a knaat alles, bis d'Mass zesummenhält.
- 3
Formt mat naassen Hänn 12 oval Frikadellen, ongeféier 2 cm déck, a wälzt se am Miel.
- 4
Maacht den Ueleg an enger Pan op mëttlerer Hëtzt waarm a bruet d'Frikadellen 2-3 Minutten op all Säit un, leet se dann an enger Schicht an eng Uewesform.
- 5
Schloot d'Tomatepuree, de sauere Ram, 250 ml Waasser an dat reschtlecht Salz zu enger glater Zooss a gitt se iwwer d'Frikadellen.
- 6
Deckt alles mat engem Deckel oder Alufolie zou a baakt et 30 Minutten op 180 °C, huelt dann den Deckel of a baakt et nach 5-10 Minutte méi.
- 7
Servéiert 2 Frikadellen pro Persoun mat der Zooss, mat enger Kukumer- an Tomatenzalot oder agemaachte Kukumeren.