Dolma
Gutt Nährstoffprofil
Wäinbliederen, ëm Hackfleesch, Räis a Kraider gerullt, gekacht.
Dolma, a senger Fleeschversioun, sinn Rebeblieder, ronderëm gehackt Lamm- a Rëndfleesch, Räis, Zwiebel, Dill, Minz a Koriander gerullt, lues gekacht a waarm servéiert, dacks mat Knuewelekjoghurt. Eng 220-g-Portioun vun ongeféier 9 Rollen huet ronn 430 kcal, 20 g Protein an 28 g Fett, mat ongeféier 950 mg Natrium aus de agesalzene Blieder a dem Salz. D'Blieder virum Rullen ofspullen a blanchéieren entfernt e groussen Deel vun der Salzlake.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.3g | 16.6% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kuelenhydrater | 11g | 3.7% |
| Einfach Zockeren | 3.85g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 4.95g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.2g | 8.8% |
| Waasser | 65g | 2.6% |
| Kalorien | 197 | 8.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.7 | g | Schätzung |
| Trans | 0.27 | g | 13.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.66 | mg |
| Vitamin E | 0.73 | mg |
| Selen | 9.35 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 2.9 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0.863 | mcg | 36.0% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.041 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.733 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 65.9 | mg | 6.6% |
| iron | 1.65 | mg | 9.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.7 | mg | 13.4% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 712 | mg | 31.0% |
| zinc | 1.96 | mg | 17.8% |
| copper | 0.375 | mg | 41.7% |
| manganese | 0.22 | mg | 9.6% |
| selenium | 9.35 | mcg | 17.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 281 | mg | 40.1% | 166% |
| Isoleucin | 425 | mg | 30.4% | 134% |
| Leucin | 715 | mg | 26.2% | 111% |
| Lysin | 736 | mg | 35.0% | 145% |
| Methionin | 334 | mg | 31.8% | 137% |
| Phenylalanin | 678 | mg | 38.7% | 156% |
| Threonin | 372 | mg | 35.4% | 141% |
| Tryptophan | 84 | mg | 30.0% | 120% |
| Valin | 481 | mg | 26.4% | 114% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Wäinbliederen an der Salzlake ongeféier 45 Bliederen (180 g ofgetropft)
- Rëndfleesch, gehaacht (20 % Fett) 250 g
- Lammfleesch, gehaacht 250 g
- Rondkär- oder Mëttelkorn-Räis 100 g
- Ënn 1 grouss (200 g)
- Frëschen Dill 15 g
- Frëscht Mintz 10 g
- Frëscht Koriander 15 g
- Olivenueleg 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwaarze Peffer 1/2 TL
- Waarmt Waasser oder Brühe ongeféier 500 ml
Uweisungen
- 1
D'Wäinbliederen a kaltem Waasser ofspullen, 2 Minutten a kachendem Waasser blanchéieren, ofdroppen an d'Stiler ofschneiden.
- 2
De Räis spullen, bis d'Waasser kloer leeft, an d'Ënn, den Dill, d'Mënz an de Koriander fein hacken.
- 3
D'Rëndfleesch, d'Lammfleesch, de Räis, d'Ënn, d'Kraider, den Olivenueleg, d'Salz an de Peffer an enger Schëssel gutt vermëschen, bis alles gläichméisseg verbonnen ass.
- 4
Den Buedem vun engem schwéiere Topp mat 4-5 zerrass Bliederen auslee.
- 5
E Blat mat der glänzender Säit no ënnen hinleeën, ongeféier 20 g Fëllung bei d'Stielenn setzen, d'Säite areklappen a fest oprollen. D'Rollen mat der Noot no ënnen an dichte Schichten eneen packen.
- 6
Waarmt Waasser oder Brühe dropgéissen, bis alles grad bedeckt ass, d'Rollen mat engem ëmgedréinten Teller beschwéieren, zoudecken an 50-60 Minutten op niddereger Hëtzt zéie loossen, bis de Räis mierw ass.
- 7
10 Minutten roue loossen an waarm mam Kachsaft servéieren. Knowelleks-Joghurt gëtt dozou dacks gereecht.