Okonomiyaki
Moderaten Nährwäert
Pannkuch am Osaka-Stil mat Kabes a Schwéngefleesch, garnéiert mat Zooss a Mayonnaise.
Okonomiyaki ass e salzege Pankech aus Osaka aus engem Teeg aus Dashi a Miel mat Eeër a vill fein geschniddenem Kabes, deen op enger Plack mat geschniddenem Schwéngsbauch gebrode gëtt a mat enger séiss-salzeger Zooss, Mayonnaise, Bonitoflacken an Aonori ofgeschloss gëtt. E Pankech vun 300 g huet ongeféier 615 kcal, 20 g Protein, 39 g Fett, 46 g Kuelenhydrater an 900 mg Natrium. Ouni d'Mayonnaise spuert een ongeféier 70 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kuelenhydrater | 15g | 5.0% |
| Einfach Zockeren | 5.25g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 8.45g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.3g | 5.2% |
| Waasser | 64g | 2.6% |
| Kalorien | 205 | 9.1% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | Schätzung |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | Schätzung |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.33 | mg |
| Vitamin E | 0.95 | mg |
| Selen | 13 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| Isoleucin | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| Leucin | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| Lysin | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| Methionin | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| Phenylalanin | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| Threonin | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| Tryptophan | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| Valin | 364 | mg | 20.0% | 114% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Miel 150 g
- Dashi, kal 180 ml
- Eeër 4 grouss
- Wäisskabes, fein geschnidden 400 g
- Fréijoerszwiebelen, gehackt 4 (30 g)
- Tempura-Krëmmelen (Tenkasu) 20 g
- Ageluechten roude Ingwer (Beni Shoga), gehackt 20 g
- Schwéngsbauch, an dënn Tranche geschnidden 200 g
- Planzenueleg 2 Zoppeläffel
- Okonomiyaki-Zooss 6 Zoppeläffel (100 g)
- Japanesch Mayonnaise 3 Zoppeläffel (40 g)
- Bonitoflacken (Katsuobushi) 4 g
- Aonori (gréng Algeflacken) 1 Kaffiläffel (1 g)
Uweisungen
- 1
D'Miel an déi kal Dashi zu engem glaten Deeg verschloen an 10 Minutte raste loossen.
- 2
D'Eeër, de Kabes, d'Fréijoerszwiebelen, d'Tempura-Krëmmelen an den ageluechten Ingwer dobäiginn a virsiichteg ënnerhiewen, bis de Kabes just iwwerzu ass.
- 3
1/2 Zoppeläffel Ueleg an enger Pan op mëttlerer Hëtzt waarm maachen, e Véierel vum Deeg zu enger Ronn vun ongeféier 2 cm Déckt verdeelen an e Véierel vun de Schwéngsfleeschtranchen drop leeën.
- 4
5 Minutte brueden, bis d'Ënnersäit gëllen ass, ëmdréinen, sou datt d'Schwéngsfleesch ënnen ass, zoudecken a 5 Minutte brueden, bis d'Schwéngsfleesch knusprech ass, dann nees ëmdréinen an nach 2 Minutte brueden.
- 5
Mam reschtlechen Ueleg, Deeg a Schwéngsfleesch widderhuelen, fir véier Pannekuchen ze maachen.
- 6
All Pannekuch mat Okonomiyaki-Zooss besträichen a Mayonnaise driwwer sprëtzen.
- 7
Mat Bonitoflacken an Aonori bestreeën a direkt servéieren.