Name: Salade niçoise
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Franséisch
Ingredients: 400 g Kleng festkachend Gromperen; 200 g Gréng Bounen, gepotzt; 4 grouss Eeër; 1 Kapp (150 g) Kappzalot; 3 mëttel (300 g) Tomaten; 225 g Thon aus der Dous a Olivenueleg, ofgetropft; 60 g Niçoise- oder aner kleng schwaarz Oliven; 4 Esslöffel Extra-vierge-Olivenueleg; 1,5 Esslöffel Rout Wäinesseg; 1 Teelöffel Dijon-Moschter; 1 kleng (20 g) Schalott, fäin gehackt; no Goût Salz a schwaarze Peffer

Healthboard

Salade niçoise

Superfood

Aussergewéinlechen Nährwäert

Franséisch Zalot aus Thon, Ee, Gromperen, gréngen Bounen, Tomaten an Oliven.

Salade niçoise ass e komponéierte Salat aus Nizza mat Thunfësch, hart gekachten Eeër, gekachte Gromperen, gréngen Bounen, Tomaten, Salat a schwaarzen Oliven, mat enger Seefevinaigrette ugemaach. Als Haaptgeriicht ass en ausgeglach: Thunfësch an Eeër liwweren Protein, Gromperen liwweren Stärke, an de gréissten Deel vum Fett kënnt aus dem Olivenueleg. Thunfësch a Waasser amplaz an Ueleg spuert ongeféier 50 kcal pro Portioun.

Wéineg Kuelenhydrater

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 6.6g (32.5%)

Fat: 6.3g (31.0%)

Carbs: 7.4g (36.5%)

Ballaststoffer: 1.3g

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	6.6g	11.8%
Fett	6.3g	9.0%
Kuelenhydrater	7.4g	2.5%
Einfach Zockeren	2.59g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	3.51g	Schätzung
Ballaststoffer	1.3g	5.2%
Waasser	78g	3.1%
Kalorien	111	4.9%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	1.15	g	5.8%
Monounsaturated	3.69	g	14.8%
Polyunsaturated	1.09	g	8.4%
Omega-3	0.327	g	Schätzung
EPA	4	mg	0.4%
DHA	21	mg	2.3%
Omega-6	0.763	g	Schätzung
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	5.3	mg
Vitamin E	1.04	mg
Selen	15.4	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	48.4	mcg	5.4%
vitamin B1	0.047	mg	3.9%
vitamin B2	0.096	mg	7.4%
vitamin B3	2.3	mg	14.4%
vitamin B6	0.107	mg	6.3%
vitamin B9	21.2	mcg	5.3%
vitamin B12	0.418	mcg	17.4%
vitamin C	5.3	mg	5.9%
vitamin D	1.21 (48 IU)	mcg	8.1%
vitamin E	1.04	mg	6.9%
vitamin K	25.1	mcg	20.9%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	24.2	mg	2.4%
iron	0.98	mg	5.4%
magnesium	19.1	mg	4.8%
phosphorus	100	mg	14.3%
potassium	266	mg	10.2%
sodium	240	mg	10.4%
zinc	0.474	mg	4.3%
copper	0.082	mg	9.1%
manganese	0.118	mg	5.1%
selenium	15.4	mcg	28.0%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	174	mg	24.9%	150%
Isoleucin	300	mg	21.4%	138%
Leucin	511	mg	18.7%	116%
Lysin	530	mg	25.2%	152%
Methionin	266	mg	25.3%	159%
Phenylalanin	498	mg	28.5%	167%
Threonin	280	mg	26.7%	154%
Tryptophan	75	mg	26.8%	157%
Valin	358	mg	19.7%	123%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Shakshuka A+

101 kcal 5.4g P 6.5g F 6.2g C

Wéineg Kuelenhydrater

Laksa B

98 kcal 5.4g P 5.8g F 6.7g C

Wéineg Kuelenhydrater

Petschenja A

126 kcal 6.4g P 6.8g F 9.8g C

Wéineg Kuelenhydrater

Tzatziki A

104 kcal 6.3g P 6.9g F 4.6g C

Wéineg Kuelenhydrater

Allergenen

EeërFësch

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Zalot Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 4 Total: 40 Min

Zutaten

Kleng festkachend Gromperen 400 g
Gréng Bounen, gepotzt 200 g
Eeër 4 grouss
Kappzalot 1 Kapp (150 g)
Tomaten 3 mëttel (300 g)
Thon aus der Dous a Olivenueleg, ofgetropft 225 g
Niçoise- oder aner kleng schwaarz Oliven 60 g
Extra-vierge-Olivenueleg 4 Esslöffel
Rout Wäinesseg 1,5 Esslöffel
Dijon-Moschter 1 Teelöffel
Schalott, fäin gehackt 1 kleng (20 g)
Salz a schwaarze Peffer no Goût

Virbereedung

20 Min

Kachen

20 Min

Uweisungen

1
D'Gromperen a gesalzenem Waasser zart kachen, 15-20 Minutten, an déi lescht 4 Minutten d'gréng Bounen dobäigeben. Ofgièssen, dann d'Bounen zum Ofkillen a kaalt Waasser leeën.
2
D'Eeër 9 Minutten kachen, a kaltem Waasser ofkillen, dann schielen a véierdelen.
3
De Esseg, de Moschter, d'Schalott, Salz a Peffer verschloen, dann den Olivenueleg ënnerschloen, fir eng Vinaigrette ze maachen.
4
Déi waarm Gromperen halbéieren an mat 2 Esslöffel vun der Vinaigrette vermëschen.
5
D'Tomaten a Schnitzen schneiden an de Salat a grouss Stécker zerrappen.
6
De Salat op enger Plat arrangéieren an d'Gromperen, déi gréng Bounen, d'Tomaten, d'Eeër, Stécker vum Thon an d'Oliven driwwer verdeelen.
7
Mat der reschtlecher Vinaigrette beträufelen an servéieren.