Mujaddara
Gutt Nährstoffprofil
Levantinesch Lënsen a Räis mat Kreizkëmmel, mat gebrodenen Ënnen uewendrop.
Mujaddara ass e levantinesche Plat aus brongen Lënsen a Rais, déi zesumme mat Kräizkëmmel gekacht ginn, mat Ënnen driwwer, déi lues an Olivenueleg frittéiert goufen, bis se déif brong sinn. En Teller vun 300 g huet ongeféier 505 kcal, 16 g Proteinen, 8 g Ballaststoffer an 19 g Fett, meeschtens eemol ongesättegt, mat ongeféier 970 mg Natrium. Eng Beilag aus Joghurt oder enger Zalot aus Tomaten a Kummer mécht en zu engem kompletten Haaptplat ouni Fleesch.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Fett | 6.5g | 9.3% |
| Kuelenhydrater | 23g | 7.7% |
| Einfach Zockeren | 8.05g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 12.25g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.7g | 10.8% |
| Waasser | 64g | 2.6% |
| Kalorien | 168 | 7.5% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.91 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.539 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.28 | mg |
| Vitamin E | 0.89 | mg |
| Selen | 1.77 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.451 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.132 | mg | 11.0% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.565 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.119 | mg | 7.0% |
| vitamin B9 | 62.8 | mcg | 15.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.28 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.889 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 4.34 | mcg | 3.6% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.49 | mg | 8.3% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 72.6 | mg | 10.4% |
| potassium | 192 | mg | 7.4% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.756 | mg | 6.9% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.418 | mg | 18.2% |
| selenium | 1.77 | mcg | 3.2% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 142 | mg | 20.3% | 117% |
| Isoleucin | 220 | mg | 15.7% | 96% |
| Leucin | 377 | mg | 13.8% | 81% |
| Lysin | 337 | mg | 16.0% | 92% |
| Methionin limiting | 126 | mg | 12.0% | 72% |
| Phenylalanin | 401 | mg | 22.9% | 129% |
| Threonin | 186 | mg | 17.7% | 98% |
| Tryptophan | 52 | mg | 18.6% | 104% |
| Valin | 263 | mg | 14.5% | 86% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Brong oder gréng Lënsen 250 g
- Wäisse Laangkärräis 150 g
- Ënnen, a fein Rëng geschnidden 4 mëttelgrouss (600 g)
- Olivenueleg 100 ml
- Kräizkëmmel, gemuel 2 Kaffisläffel (4 g)
- Salz 2 Kaffisläffel (12 g)
- Schwaarze Peffer, gemuel 0,5 Kaffisläffel
- Waasser 1 l
Uweisungen
- 1
D'Lënse wäschen, mat 750 ml vum Waasser bedecken, opkache loossen an ouni Deckel 15-20 Minutte lues kache loossen, bis se grad mëll sinn, mä nach hir Form halen; net ofschëdden.
- 2
Mëttlerweil d'Olivenueleg an enger breeder Pan erhëtzen an d'Ënnen op mëttel-héijer Hëtzt 25-30 Minutte braden, dobäi dacks réieren, bis se déif gëllebrong sinn.
- 3
De Räis wäschen an zesumme mat de reschtleche 250 ml Waasser, dem Kräizkëmmel, dem Salz, dem Peffer an ongeféier engem Drëttel vun de gebrodenen Ënne mat e bëssen vun hirem Ueleg an d'Lënse réieren.
- 4
Nees opkache loossen, zoudecken an op klenger Hëtzt 18-20 Minutte kache loossen, bis de Räis mëll ass an d'Flëssegkeet opgeholl ass.
- 5
Den Dëppe vum Feier huelen an zougedeckt 10 Minutte raste loossen, dann mat enger Forschett oplockeren.
- 6
Op eng Plat schëppen, déi reschtlech knusprech Ënnen driwwer ginn an de Rescht vum Ënneueleg driwwer dréipen.
- 7
Waarm oder bei Raumtemperatur mat Naturjughurt oder engem Tomaten-Kummer-Zalot servéieren.