Moussaka
Gutt Nährstoffprofil
Griichesche Gratin mat Aubergine a Fleesch.
Moussaka ass e griicheschen Ovegratin aus geschnidden Aubergine, geschichtet mat Lammhack oder Rëndfleeschhack an enger Tomatesaus a mat enger décker Béchamel iwwerdeckt, oft mat enger Gromperschicht drënner. Et liwwert moderat Protein a Geméis, während d'Béchamel an d'Ueleg, dat vun der frittéierter Aubergine opgesaugt gëtt, de gréissten Deel vum Fett bréngen. Wann een d'Aubergine-Scheiwen amplaz ze frittéieren grillt oder backt, gëtt d'Fett däitlech reduzéiert.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Kuelenhydrater | 8g | 2.7% |
| Einfach Zockeren | 2.8g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 5.2g | Schätzung |
| Waasser | 68g | 2.7% |
| Kalorien | 140 | 6.2% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 3.89 | g | 15.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Schätzung |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.03 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 6.83 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.1 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.37 | mg | 8.6% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.519 | mcg | 21.6% |
| vitamin C | 2.03 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.113 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70.2 | mg | 7.0% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 87.9 | mg | 12.6% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 259 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.957 | mg | 8.7% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 6.83 | mcg | 12.4% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 244 | mg | 34.9% | 170% |
| Isoleucin | 380 | mg | 27.1% | 141% |
| Leucin | 638 | mg | 23.4% | 116% |
| Lysin | 643 | mg | 30.6% | 149% |
| Methionin | 276 | mg | 26.3% | 134% |
| Phenylalanin | 653 | mg | 37.3% | 177% |
| Threonin | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Tryptophan | 94 | mg | 33.6% | 158% |
| Valin | 445 | mg | 24.5% | 124% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Auberginen, geschnidden 700 g
- Gehäckt Lämmches- oder Rëndfleesch 500 g
- Ënn, gehaakt 1
- Knuewelëch, gehaakt 3 Zänn
- Gequäetscht Tomaten 400 g
- Gemuele Kaneel 1/2 Kaffisläffel
- Botter 60 g
- Miel 60 g
- Mëllech 600 ml
- Eegielt 2
- Parmesan oder Kefalotyri, geriwwen 60 g
- Olivenueleg 4 Zoppeläffel
- Salz a Peffer no Gëschmaach
Uweisungen
- 1
Salz d'Auberginescheiwen, looss se 20 Minutten stoen, maach se dréchen, sträich se mat Olivenueleg a réischt se bei 200°C, bis se mëll a gëlleg sinn.
- 2
Maach d'Ënn an de Knuewelëch an der Ueleg mëll, bréng d'Fleesch brong, gëff dann d'Tomaten, de Kaneel, Salz a Peffer derbäi a kach 20 Minutten sanft, bis et déck ass.
- 3
Fir d'Béchamel zerloos d'Botter, réier d'Miel derbäi, gëff no an no d'Mëllech derbäi a kach, bis se déck ass, réier dann of der Hëtzt d'Eegielt an d'Halschent vum Kéis derbäi.
- 4
Leeë d'Halschent vun den Auberginen an enger Backform, verstreech d'Fleeschzooss driwwer, setz dann déi iwwereg Auberginen uewendrop.
- 5
Schëdd d'Béchamel gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch a strei de Rescht Kéis drop.
- 6
Baak bei 180°C fir 40 bis 45 Minutten, bis d'Uewerfläch fest an déif gëlleg ass.
- 7
Looss se mindestens 20 Minutten raschten, sou datt se hir Form hält, schneit se dann a Quadrater a servéier.