Moussaka
Gutt Nährstoffprofil
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Kuelenhydrater | 8g | 2.7% |
| Einfach Zockeren | 2.8g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 5.2g | Schätzung |
| Waasser | 68g | 2.7% |
| Kalorien | 140 | 6.2% |
Glykämeschen Index
Click to view full GI ranking →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 1.575 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Phenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptophan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Auberginen, geschnidden 700 g
- Gehäckt Lämmches- oder Rëndfleesch 500 g
- Ënn, gehaakt 1
- Knuewelëch, gehaakt 3 cloves
- Gequäetscht Tomaten 400 g
- Gemuele Kaneel 1/2 tsp
- Botter 60 g
- Miel 60 g
- Mëllech 600 ml
- Eegielt 2
- Parmesan oder Kefalotyri, geriwwen 60 g
- Olivenueleg 4 tbsp
- Salz a Peffer to taste
Uweisungen
- 1
Salz d'Auberginescheiwen, looss se 20 Minutten stoen, maach se dréchen, sträich se mat Olivenueleg a réischt se bei 200°C, bis se mëll a gëlleg sinn.
- 2
Maach d'Ënn an de Knuewelëch an der Ueleg mëll, bréng d'Fleesch brong, gëff dann d'Tomaten, de Kaneel, Salz a Peffer derbäi a kach 20 Minutten sanft, bis et déck ass.
- 3
Fir d'Béchamel zerloos d'Botter, réier d'Miel derbäi, gëff no an no d'Mëllech derbäi a kach, bis se déck ass, réier dann of der Hëtzt d'Eegielt an d'Halschent vum Kéis derbäi.
- 4
Leeë d'Halschent vun den Auberginen an enger Backform, verstreech d'Fleeschzooss driwwer, setz dann déi iwwereg Auberginen uewendrop.
- 5
Schëdd d'Béchamel gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch a streech de Rescht Kéis drop.
- 6
Baak bei 180°C fir 40 bis 45 Minutten, bis d'Uewerfläch gestach an déif gëlleg ass.
- 7
Looss se mindestens 20 Minutten raschten, sou datt se hir Form hält, schneit se dann a Quadrater a servéier.