Gado-Gado
Gutt Nährstoffprofil
Indonesesch Zalot aus blanchéiertem Geméis, Ee an Tofu an Kakuettszooss.
Gado-gado ass eng indonesesch Zalot aus gekachte Gromperen, blanchéierte Spargelbounen, Kabes a Sojakimmen mat Kukumer, gekachtem Ee, frittéiertem Tofu an Tempeh, ugemaach mat enger waarmer Äerdnosszooss mat Chili, Palmzocker an Tamarind. En Teller vu 400 g huet ongeféier 520 kcal, 28 g Protein, 9 g Ballaststoffer an 32 g Fett, haaptsächlech aus den Äerdnëss an dem Frittéierueleg. Wann ee just d'Hallschent vun der Zooss benotzt, spuert een ongeféier 110 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fett | 8.1g | 11.6% |
| Kuelenhydrater | 9.5g | 3.2% |
| Einfach Zockeren | 3.32g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 3.78g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 2.4g | 9.6% |
| Waasser | 74g | 3.0% |
| Kalorien | 130 | 5.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 2.14 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.642 | g | Schätzung |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.498 | g | Schätzung |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.87 | mg |
| Vitamin E | 1.03 | mg |
| Selen | 5.66 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.2 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 29.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 5.87 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.177 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.03 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 16.3 | mcg | 13.6% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.8 | mg | 5.8% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 260 | mg | 10.0% |
| sodium | 254 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.71 | mg | 6.5% |
| copper | 0.217 | mg | 24.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 5.66 | mcg | 10.3% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 124% |
| Isoleucin | 295 | mg | 21.1% | 119% |
| Leucin | 490 | mg | 17.9% | 98% |
| Lysin limiting | 338 | mg | 16.1% | 86% |
| Methionin | 182 | mg | 17.3% | 96% |
| Phenylalanin | 579 | mg | 33.1% | 171% |
| Threonin | 268 | mg | 25.5% | 130% |
| Tryptophan | 76 | mg | 27.1% | 140% |
| Valin | 341 | mg | 18.7% | 104% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Festkachend Gromperen 2 mëttelgrouss (350 g)
- Laang Bounen oder gréng Bounen 150 g
- Wäisskabes 200 g
- Mungbounekeimen 150 g
- Kugomber 1 mëttelgrouss (200 g)
- Eeër, grouss 4 (200 g)
- Faschten Tofu 200 g
- Tempeh 200 g
- Réi Äerdnëss, ouni Haut 150 g
- Knuewelek a rout Chilien 3 Zéiwen (12 g) a 3 (30 g)
- Palmenzocker an Tamarinnepulp 40 g a 15 g
- Salz 2 Kaffisläffel (12 g)
- Waasser 300 ml
- Planzenueleg, fir ze frittéieren 300 ml
Uweisungen
- 1
Kacht d'Gromperen mat der Schuel 20 Minutten an d'Eeër 10 Minutten; loosst se ofkillen, schielt se a schneit béides a Scheiwen.
- 2
Blanchéiert d'Bounen (a Stécker vu 4 cm geschnidden) 3 Minutten, de geschniddene Kabes 1 Minutt an d'Bounekeimen 30 Sekonnen; loosst alles gutt ofdrëpsen.
- 3
Schneit den Tofu an den Tempeh a Scheiwe vu 2 cm, reift se mat 1 Kaffisläffel vum Salz an a frittéiert se 5-6 Minutten am waarmen Ueleg, bis se goldbrong sinn; loosst se ofdrëpsen.
- 4
Frittéiert d'Äerdnëss am selwechten Ueleg op mëttlerer Hëtzt 4-5 Minutten, bis se goldbrong sinn, frittéiert dann de Knuewelek an d'Chilien 1 Minutt; loosst alles ofdrëpsen.
- 5
Mullt d'Äerdnëss, de Knuewelek an d'Chilien mam Palmenzocker an dem Rescht vum Salz an engem Mixer oder Mierser zu enger grobber Paste.
- 6
Weecht d'Tamarinnepulp an 3 Zoppeläffel vum Waasser an, sieft se an eng Pan mat der Äerdnosspaste an dem Rescht vum Waasser a loosst alles 5 Minutten ënner Réieren siddelen, bis et déck ass.
- 7
Arrangéiert d'Geméis, d'Gromperen, den Tofu, den Tempeh, déi geschnidde Kugomber an d'Eeër op Telleren a gitt déi waarm Äerdnosszooss driwwer.