Mexikanesche Räis
Moderaten Nährwäert
Mexikanesche Räis, fir d'éischt gebroden, duerno an Tomatepüree an Hounerbouillon gekacht.
Mexikanesche roude Räis (arroz rojo) ass Langkären-Räis, deen an Ueleg gebrode gëtt, bis e goldgiel ass, an duerno an engem Pürée aus Tomaten, Ënnen a Knuewelek mat Hénggerbouillon, Ierbessen a Muerte gekacht gëtt. Eng Bäilag vu 170 g huet ongeféier 260 kcal, haaptsächlech aus raffinéierter Stäerkt (44 g Kuelenhydrater), mat 7 g Fett, 5 g Protein, ënner 2 g Ballaststoffer an ongeféier 620 mg Natrium. Wann een en mat Bounen kombinéiert, kommen Protein a Ballaststoffer dobäi.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.9g | 5.2% |
| Fett | 4.3g | 6.1% |
| Kuelenhydrater | 26g | 8.7% |
| Einfach Zockeren | 9.1g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 15.9g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1g | 4.0% |
| Waasser | 66g | 2.6% |
| Kalorien | 154 | 6.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.833 | g | Schätzung |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.4 | mg |
| Vitamin E | 0.79 | mg |
| Selen | 4.78 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| Isoleucin | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leucin | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lysin limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Methionin | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Phenylalanin | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Threonin | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Tryptophan | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valin | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Laangkären wäisse Räis 400 g
- Planzenueleg 4 Zoppeläffelen
- Tomaten 2 mëttelgrouss (250 g)
- Wäiss Ënn 1/2 (70 g)
- Knuewelek 2 Zéiwen (8 g)
- Hénggerbouillon, waarm 700 ml
- Déifgefruer Erbessen a Muerte-Wierfelen 120 g
- Serrano-Chili, ganz 1 (10 g)
- Frësche Koriander 2 Stängelen
- Salz 1 Kaffisläffel (6 g)
Uweisungen
- 1
De Räis an engem Séif spullen, bis d'Waasser bal kloer erauskënnt, duerno 10 Minutte gutt ofdrëpse loossen.
- 2
D'Tomaten, d'Ënn an de Knuewelek fein mixen an d'Pürée duerch e Séif passéieren.
- 3
Den Ueleg an engem breeden Dëppen op mëttlerer Hëtzt waarm maachen an de Räis 6-8 Minutte broden, dacks réieren, bis d'Kären net méi duerchsichteg a liicht gëllen sinn.
- 4
D'Tomatepürée derbäigoussen an 3-4 Minutten ënner Réieren broden, bis se e bësse méi déck a méi donkel gëtt.
- 5
Déi waarm Bouillon, d'Salz, d'Erbessen an d'Muerten, de Chili an de Koriander derbäiginn; opkache loossen.
- 6
Mat engem Deckel gutt zoumaachen, d'Hëtzt op kleng reduzéieren an 18-20 Minutte kachen, ouni den Deckel opzehiewen, bis d'Flëssegkeet opgeholl ass.
- 7
D'Hëtzt ausmaachen, 5 Minutten zougedeckt stoe loossen, de Chili an de Koriander erausuelen an de Räis mat enger Forschett opluckeren.