Jollof Rice
Moderaten Nährwäert
Westafrikanesche Reis, dee an enger gewierzter Tomaten- a Paprikasauce gekacht gouf.
Jollof Rice ass en Eenpott-Gericht aus Westafrika aus Langkuerreis, dee an enger ugebroder Basis aus mixéierten Tomaten, roude Paprika, Scotch Bonnet a Zwiebel mat Tomatemark, Thymian, Currypuder a Bouillon gekacht gëtt. Eng Portioun vun 250 g huet ongeféier 430 kcal, meeschtens vum wäisse Reis, mat 14 g Fett aus dem Kachueleg an nëmmen 9 g Protein. Gegrillte Poulet, Fësch oder Bounen als Beilag bréngen de Protein derbäi, deen him feelt.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.7g | 6.6% |
| Fett | 5.6g | 8.0% |
| Kuelenhydrater | 27g | 9.0% |
| Einfach Zockeren | 9.45g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 15.95g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.6g | 6.4% |
| Waasser | 63g | 2.5% |
| Kalorien | 172 | 7.6% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2.9 | g | 22.3% |
| Omega-3 | 0.87 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 2.03 | g | Schätzung |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15.2 | mg |
| Vitamin E | 0.86 | mg |
| Selen | 6.58 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.9 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.09 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.003 | mcg | 0.1% |
| vitamin C | 15.2 | mg | 16.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.862 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31 | mg | 3.1% |
| iron | 0.639 | mg | 3.6% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 68.5 | mg | 9.8% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 425 | mg | 18.5% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.354 | mg | 15.4% |
| selenium | 6.58 | mcg | 12.0% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 83 | mg | 11.9% | 97% |
| Isoleucin | 134 | mg | 9.6% | 83% |
| Leucin | 249 | mg | 9.1% | 76% |
| Lysin limiting | 154 | mg | 7.3% | 60% |
| Methionin | 121 | mg | 11.5% | 98% |
| Phenylalanin | 244 | mg | 13.9% | 111% |
| Threonin | 124 | mg | 11.8% | 92% |
| Tryptophan | 40 | mg | 14.3% | 113% |
| Valin | 178 | mg | 9.8% | 83% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Laangkären-Reis, parboiled 500 g
- Eiertomaten 400 g
- Rout Paprika 2 (300 g)
- Scotch-Bonnet-Peffer 1
- Ënnen 2 mëttelgrouss (300 g)
- Geméisueleg 100 ml
- Tomatemark 70 g
- Hong-Bouillon 750 ml
- Bouillonswürfelen 2
- Curry-Pulver 1 Kaffisläffel
- Gedréchent Thymian 1 Kaffisläffel
- Lorbeerblieder 2
- Salz 1 Kaffisläffel
- Wäissen Peffer no Goût
Uweisungen
- 1
D'Tomaten, de Paprika, de Scotch Bonnet an 1 Ënn glat mixen, dann de Püree an enger Kasserolle 15-20 Minutte kachen, bis en ongeféier em en Drëttel reduzéiert ass.
- 2
De Reis e puer Mol a frëschem Waasser spullen, bis d'Waasser bal kloer leeft, an ofgieden.
- 3
D'Ueleg an engem groussen, décke Topp bei mëttlerer Hëtzt erhëtzen an déi zweet Ënn, a Scheiwen, 5 Minutte braten, bis se mëll ass.
- 4
D'Tomatemark ënnerrühren an 5 Minutte braten, bis et däischter gëtt. De reduzéierte Püree, de Curry-Pulver, den Thymian, d'Lorbeerblieder an déi zerbréckelt Bouillonswürfele bäigi an 10 Minutte brueden an dobäi réieren, bis d'Ueleg uewen schwëmmt.
- 5
D'Bouillon dragéisen, d'Salz an de wäisse Peffer bäigi an oplafe loossen, dann de Reis ënnerrühren.
- 6
Den Topp fest mat Alufolie an dem Deckel zoumaachen an 30-35 Minutte bei niddereger Hëtzt kachen, eng Kéier an der Mëtt rühren, bis d'Flëssegkeet opgesuckt an de Reis mëll ass.
- 7
D'Lorbeerblieder eraushuelen, de Reis mat enger Gabel lockeren an servéieren.