Westafrikanesch
D'Tomaten, de Paprika, de Scotch Bonnet an 1 Ënn glat mixen, dann de Püree an enger Kasserolle 15-20 Minutte kachen, bis en ongeféier em en Drëttel reduzéiert ass.
De Reis e puer Mol a frëschem Waasser spullen, bis d'Waasser bal kloer leeft, an ofgieden.
D'Ueleg an engem groussen, décke Topp bei mëttlerer Hëtzt erhëtzen an déi zweet Ënn, a Scheiwen, 5 Minutte braten, bis se mëll ass.
D'Tomatemark ënnerrühren an 5 Minutte braten, bis et däischter gëtt. De reduzéierte Püree, de Curry-Pulver, den Thymian, d'Lorbeerblieder an déi zerbréckelt Bouillonswürfele bäigi an 10 Minutte brueden an dobäi réieren, bis d'Ueleg uewen schwëmmt.
D'Bouillon dragéisen, d'Salz an de wäisse Peffer bäigi an oplafe loossen, dann de Reis ënnerrühren.
Den Topp fest mat Alufolie an dem Deckel zoumaachen an 30-35 Minutte bei niddereger Hëtzt kachen, eng Kéier an der Mëtt rühren, bis d'Flëssegkeet opgesuckt an de Reis mëll ass.
D'Lorbeerblieder eraushuelen, de Reis mat enger Gabel lockeren an servéieren.