Mandazi
Begrenzten Nährwäert
Ostafrikanesch frittéiert Deegdräiecker mat Kokosmëllech a Kardamom.
Mandazi si fritéiert Bréidercher vun der Swahili-Küst vun Ostafrika: en Hefedeeg aus Miel, Zocker, Kokosmëllech a Kardamom, deen an Dräiecker geschnidden an am Fett gebak gëtt, bis e sech opbléist a gëllen ass, a meeschtens mat Téi giess gëtt. Zwee Stécker (120 g) hunn ongeféier 495 kcal, 25 g Fett, dovun 10 g gesättegt, haaptsächlech vun der Kokosmëllech, a 59 g haaptsächlech raffinéiert Kuelenhydrater. Ee Stéck mat Téi ass e méi moderate Snack.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.7g | 12.0% |
| Fett | 21g | 30.0% |
| Kuelenhydrater | 50g | 16.7% |
| Einfach Zockeren | 17.5g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 30.6g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.9g | 7.6% |
| Waasser | 22g | 0.9% |
| Kalorien | 411 | 18.3% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.07 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 8.29 | g | 63.8% |
| Omega-3 | 2.487 | g | Schätzung |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 5.803 | g | Schätzung |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.21 | mg |
| Vitamin E | 1.12 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.81 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.11 | mg | 9.2% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.939 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 25.2 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.038 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 0.207 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.09 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 1.12 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 22.9 | mcg | 19.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.8 | mg | 1.7% |
| iron | 1.72 | mg | 9.6% |
| magnesium | 26.3 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 97.6 | mg | 13.9% |
| potassium | 136 | mg | 5.2% |
| sodium | 70.7 | mg | 3.1% |
| zinc | 0.656 | mg | 6.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.632 | mg | 27.5% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 151 | mg | 21.6% | 90% |
| Isoleucin | 250 | mg | 17.9% | 80% |
| Leucin | 477 | mg | 17.5% | 75% |
| Lysin limiting | 210 | mg | 10.0% | 42% |
| Methionin | 266 | mg | 25.3% | 110% |
| Phenylalanin | 547 | mg | 31.3% | 127% |
| Threonin | 205 | mg | 19.5% | 78% |
| Tryptophan | 83 | mg | 29.6% | 120% |
| Valin | 305 | mg | 16.8% | 73% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Weessmiel 500 g
- Zocker 100 g
- Instant-Dréchenhief 1 Päckelchen (7 g)
- Gemuelene Kardamom 1 KL (2 g)
- Salz 0,25 KL (1,5 g)
- Kokosmëllech, aus der Dous 300 ml
- Ee 1 grousst (50 g)
- Planzenueleg, fir den Deeg 2 EL (27 g)
- Planzenueleg, fir ze frittéieren 1 l
Uweisungen
- 1
D'Miel, den Zocker, d'Hief, de Kardamom an d'Salz an enger grousser Schossel vermëschen.
- 2
D'Kokosmëllech op ongeféier 40 °C erwiermen, d'Ee an 2 EL Ueleg dorënner schloen an op d'Miel schëdden.
- 3
8–10 Minutten zu engem glaten, mëllen Deeg knieden, deen net un der Schossel pecht, zoudecken an op enger waarmer Plaz 1 Stonn opgoe loossen.
- 4
Den Deeg a 4 Stécker deelen, all Stéck zu engem Krees vun ongeféier 1 cm Déckt auswallen an a 4 Dräiecker schneiden, sou datt et 16 Stécker ginn.
- 5
D'Stécker zoudecken a 15 Minutte raste loossen, während d'Ueleg an engem déiwen Dëppen op 170 °C erhëtzt gëtt.
- 6
Der e puer gläichzäiteg 2–3 Minutte pro Säit frittéieren, dobäi dacks dréinen, bis se opgaangen a goldbrong sinn.
- 7
Op Kichepabeier ofdrëpse loossen a waarm oder bei Raumtemperatur mat Téi servéieren.