Name: Lahmacun (tierkescht Fladbrout mat gewierztem Gehacktes)
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Tierkesch
Ingredients: 400 g Weessmiel; 240 ml Waarmt Waasser; je 1 Kaffisläffel Dréchenhief an Zocker; 2 Kaffisläffel (12 g), opgedeelt Salz; 2 Zoppeläffel Olivenueleg; 300 g Lamm- a Rëndsgehacktes (80 % mager), hallef-hallef; 1 mëttelgrouss (120 g) Ënn; 2 mëttelgrouss (250 g) Tomaten; 1 (100 g) Gréng Peperoni (Sivri oder Paprika); 1 Bausch (50 g), opgedeelt Glat Péiterséileg; 3 Zéiwen (12 g) Knuewelek; je 1 Zoppeläffel (35 g) Tomatemark an tierkesch rout Paprikapâte; je 1 Kaffisläffel Pul Biber (Aleppo-Pefferflakken), gemuele Kreizkëmmel a schwaarze Peffer; zum Servéieren Zitrounestécker

Healthboard

Lahmacun

Moderaten Nährwäert

Dënnt tierkescht Fluedbrout, gebak mat gewierztem Hackfleesch vu Lamm a Rëndfleesch.

Lahmacun ass en dënnt tierkescht Fladbrout, dat mat enger Paste aus gehacktem Lamm- a Rëndfleesch, Zwiwwel, Tomat, Paprika, Knuewelek a rouder Paprikapaste bestrach, kuerz an engem ganz waarmen Uewe gebak a mat Péiterséilech an Zitroun opgerullt gëtt. Ee Stéck (ongeféier 145 g) huet ronn 336 kcal, 13 g Protein, 44 g Kuelenhydrater, haaptsächlech aus wäissem Miel, an ongeféier 640 mg Natrium. Zwee Stécker mat enger Zalot als Bäilag sinn en typescht Iessen.

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 8.7g (18.5%)

Fat: 8.4g (17.8%)

Carbs: 30g (63.7%)

Ballaststoffer: 1.9g

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	8.7g	15.5%
Fett	8.4g	12.0%
Kuelenhydrater	30g	10.0%
Einfach Zockeren	10.5g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	17.6g	Schätzung
Ballaststoffer	1.9g	7.6%
Waasser	51g	2.0%
Kalorien	232	10.3%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	2.69	g	13.5%
Monounsaturated	4.14	g	16.6%
Polyunsaturated	0.74	g	5.7%
Omega-3	0.222	g	Schätzung
Omega-6	0.518	g	Schätzung
Trans	0.15	g	7.5%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	11.6	mg
Vitamin E	0.67	mg
Selen	16.3	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	29.7	mcg	3.3%
vitamin B1	0.093	mg	7.8%
vitamin B2	0.081	mg	6.2%
vitamin B3	1.87	mg	11.7%
vitamin B6	0.113	mg	6.6%
vitamin B9	24.1	mcg	6.0%
vitamin B12	0.485	mcg	20.2%
vitamin C	11.6	mg	12.9%
vitamin D	0.023 (1 IU)	mcg	0.2%
vitamin E	0.667	mg	4.4%
vitamin K	70.9	mcg	59.1%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	26.6	mg	2.7%
iron	1.49	mg	8.3%
magnesium	21.3	mg	5.3%
phosphorus	96.2	mg	13.7%
potassium	239	mg	9.2%
sodium	439	mg	19.1%
zinc	1.39	mg	12.6%
copper	0.117	mg	13.0%
manganese	0.333	mg	14.5%
selenium	16.3	mcg	29.6%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	233	mg	33.3%	127%
Isoleucin	347	mg	24.8%	101%
Leucin	620	mg	22.7%	89%
Lysin	489	mg	23.3%	89%
Methionin	313	mg	29.8%	119%
Phenylalanin	648	mg	37.0%	138%
Threonin	302	mg	28.8%	106%
Tryptophan	89	mg	31.8%	118%
Valin limiting	397	mg	21.8%	87%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Pide B

238 kcal 9g P 9.5g F 29g C

Pizza Margherita B

220 kcal 9g P 8g F 28g C

Baozi B

234 kcal 9.8g P 8.6g F 28g C

Crêpes B

230 kcal 7g P 8g F 33g C

Allergenen

Gluten

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Haaptgeriicht Schwieregkeet: Mëttel Portiounen: 8 Total: 120 Min

Zutaten

Weessmiel 400 g
Waarmt Waasser 240 ml
Dréchenhief an Zocker je 1 Kaffisläffel
Salz 2 Kaffisläffel (12 g), opgedeelt
Olivenueleg 2 Zoppeläffel
Lamm- a Rëndsgehacktes (80 % mager), hallef-hallef 300 g
Ënn 1 mëttelgrouss (120 g)
Tomaten 2 mëttelgrouss (250 g)
Gréng Peperoni (Sivri oder Paprika) 1 (100 g)
Glat Péiterséileg 1 Bausch (50 g), opgedeelt
Knuewelek 3 Zéiwen (12 g)
Tomatemark an tierkesch rout Paprikapâte je 1 Zoppeläffel (35 g)
Pul Biber (Aleppo-Pefferflakken), gemuele Kreizkëmmel a schwaarze Peffer je 1 Kaffisläffel
Zitrounestécker zum Servéieren

Virbereedung

90 Min

Kachen

30 Min

Uweisungen

1
D'Miel, d'Hief, den Zocker, 1 Kaffisläffel vum Salz, d'Olivenueleg an dat waarmt Waasser vermëschen, 8-10 Minutten zu engem mëllen, glaten Deeg knieden, zoudecken an 1 Stonn goe loossen.
2
D'Tomate raspelen an den iwwerflëssege Jus ausdrécken, dann d'Ënn, d'Peperoni, de Knuewelek an d'Hallschent vun der Péiterséileg ganz fein hacken.
3
D'Fleesch, dat gehackt Geméis, béid Pâten, d'Gewierzer an de verbleiwenden 1 Kaffisläffel Salz vermëschen an 2 Minutten zu enger glater, streichfäeger Mass knieden.
4
Den Uewen op déi héchst Temperatur (250-280 °C) virhëtzen, mat engem Bakblech oder Bakstee dran.
5
Den Deeg an 8 Kugelen opdeelen an all Kugel zu engem ganz dënne Krees vun ongeféier 25 cm Duerchmiesser ausrollen.
6
Ongeféier 100 g vum Belag dënn op all Krees bis un de Rand verstraichen an all Kéier 2 gläichzäiteg 6-8 Minutte baken, bis d'Kante knusprech sinn an d'Fleesch gar ass.
7
Waarm mat der verbleiwender Péiterséileg an den Zitrounestécker servéieren, an all Lahmacun ronderëm d'Gréngs oprollen.