Name: Koreanesch Muerenzalot (Morkovcha)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Zentralasiatesch
Ingredients: 600 g Muerten, geschielt; 1 Kaffisläffel Salz; 1 Zoppeläffel Zocker; 2 Zoppeläffelen Wäissen Iessëg (9 %); 4 Zéiwen (16 g) Knuewelek, gepresst; 2 Kaffisläffelen Gemuelene Koriander; 0,5 Kaffisläffel Gemuelene roude Peffer; 0,25 Kaffisläffel Gemuelene schwaarze Peffer; 60 ml Sonneblummenueleg

Healthboard

Koreanesche Muerenzalot

Gutt Nährstoffprofil

Rau geraspelt Muert, marinéiert mat Esseg, Knuewelek a schaarf gewierztem Ueleg.

Koreanesch Muertenzalot, oder Morkovcha, staamt vun de koreanesche Gemeinschaften a Mëttelasien an a Russland: fein gerappte réi Muerte gi mat Esseg, Zocker, Knuewelek, gemuelenem Koriander a roudem Peffer mariéiert a mat brutzelwaarmem Sonneblummenueleg iwwergoss. Eng Bäilag vun 100 g huet ongeféier 115 kcal, 8 g Fett (meeschtens méifach ongesättegt), 6 g Zocker an 380 mg Natrium, a si ass duerch d'Muerte ganz räich u Vitamin A.

Quantitéit:

Verdeelung vun de Makronährstoffer

Protein: 1g (5.0%)

Fat: 7.9g (39.7%)

Carbs: 11g (55.3%)

Ballaststoffer: 2.6g

Basis-Nährwäertinfoen

Nährstoff	Wäert	DV
Protein	1g	1.8%
Fett	7.9g	11.3%
Kuelenhydrater	11g	3.7%
Einfach Zockeren	3.85g	Schätzung
Komplex Kuelenhydrater	4.55g	Schätzung
Ballaststoffer	2.6g	10.4%
Waasser	78g	3.1%
Kalorien	114	5.1%

Glykämeschen Index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →

Zesummesetzung vun de Fettsaieren

Fettsaier	Quantitéit	Eenheet	DV
Saturated	0.82	g	4.1%
Monounsaturated	1.57	g	6.3%
Polyunsaturated	5.1	g	39.2%
Omega-3	1.53	g	Schätzung
Omega-6	3.57	g	Schätzung
Trans	0	g	0.0%

Antioxidantien

Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.

Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.

Verbindung	Quantitéit	Eenheet
Vitamin C	5.7	mg
Vitamin E	3.39	mg
Selen	0.59	mcg

Vitaminnen

Vitamin	Quantitéit	Eenheet	DV
vitamin A	693	mcg	77.0%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.053	mg	4.1%
vitamin B3	0.85	mg	5.3%
vitamin B6	0.144	mg	8.5%
vitamin B9	15.9	mcg	4.0%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	5.7	mg	6.3%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	3.39	mg	22.6%
vitamin K	11.5	mcg	9.6%

Mineralstoffer

Mineralstoff	Quantitéit	Eenheet	DV
calcium	36.2	mg	3.6%
iron	0.398	mg	2.2%
magnesium	12.7	mg	3.2%
phosphorus	35.3	mg	5.0%
potassium	285	mg	11.0%
sodium	379	mg	16.5%
zinc	0.256	mg	2.3%
copper	0.051	mg	5.7%
manganese	0.18	mg	7.8%
selenium	0.588	mcg	1.1%

Essentiell Aminosaieren

Aminosaier	Quantitéit	Eenheet	DV	DIAAS
Histidin	20	mg	2.9%	90%
Isoleucin	50	mg	3.6%	120%
Leucin limiting	54	mg	2.0%	64%
Lysin	50	mg	2.4%	75%
Methionin	21	mg	2.0%	66%
Phenylalanin	62	mg	3.5%	109%
Threonin	45	mg	4.3%	130%
Tryptophan	13	mg	4.6%	142%
Valin	55	mg	3.0%	99%

Mat anere Produkter vergläichen

Wäerter pro 100 g

Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.

Ähnlech Produkter

Am nootste beim Makronährstoffprofil

Taboulé A+

109 kcal 2.2g P 7.3g F 10g C

Wéineg Kuelenhydrater

Baba Ghanoush A

120 kcal 2.8g P 8.7g F 10g C

Wéineg Kuelenhydrater

Fattoush A

100 kcal 2g P 5.9g F 11g C

Guacamole A+

125 kcal 2g P 10g F 9g C

Wéineg Kuelenhydrater

Dëse Produkt deelen

Rezept

Ganzt Rezept kucken

Zalot Schwieregkeet: Einfach Portiounen: 6 Total: 25 Min

Zutaten

Muerten, geschielt 600 g
Salz 1 Kaffisläffel
Zocker 1 Zoppeläffel
Wäissen Iessëg (9 %) 2 Zoppeläffelen
Knuewelek, gepresst 4 Zéiwen (16 g)
Gemuelene Koriander 2 Kaffisläffelen
Gemuelene roude Peffer 0,5 Kaffisläffel
Gemuelene schwaarze Peffer 0,25 Kaffisläffel
Sonneblummenueleg 60 ml

Virbereedung

20 Min

Kachen

5 Min

Uweisungen

1
Schneid d'Muerten op enger Julienne-Rëff a laang, dënn Stäbercher a gëff se an eng grouss Schossel.
2
Streeë d'Salz an den Zocker iwwer d'Muerten, reif se 1 Minutt mat den Hänn a looss se 10 Minutte stoen, fir datt se Jus ofginn.
3
Gëss den Iessëg iwwer d'Muerten, gëff de Knuewelek dobäi a mësch alles gutt duerch.
4
Maach eng Mulde an der Mëtt vun de Muerten a gëff de Koriander, de roude Peffer an de schwaarze Peffer dran.
5
Hëtz d'Ueleg an enger klenger Pan, bis et grad ufänkt ze fëmmen, ongeféier 3 Minutten, a gëss et direkt op d'Gewierzer, sou datt se zëschen.
6
Mësch alles gutt duerch, deck et of a stell et virum Servéiere mindestens 3 Stonnen, am beschten iwwer Nuecht, an de Frigo.