Chinkali
Gutt Nährstoffprofil
Georgesch gedréint Teigtäschen mat enger saftiger, gewierzter Fleeschfëllung.
Khinkali sinn grouss georgesch Taschen: dënnen Deeg gëtt ronderëm rau gehackt Schwäin- a Rëndfleesch gefaltet, gemëscht mat Zwiebel, Koriander, Gewierzer a Waasser, an dann gekacht, sou datt d'Fëllung an der Tasch zu enger waarmer Bouillon gëtt. Si kombinéieren raffinéiert Kuelenhydrater aus dem Deeg mat Protein a Fett aus dem Fleesch. Wann een den décke Knuet uewen net iesst, wéi d'Georgier et traditionell maachen, spuert een e Stéck Deeg.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.6g | 15.4% |
| Fett | 7.1g | 10.1% |
| Kuelenhydrater | 22g | 7.3% |
| Einfach Zockeren | 7.7g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 13.3g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1g | 4.0% |
| Waasser | 61g | 2.4% |
| Kalorien | 189 | 8.4% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 3.05 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Schätzung |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Schätzung |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.74 | mg |
| Vitamin E | 0.14 | mg |
| Selen | 15.8 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.46 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.51 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 8.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.395 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 0.743 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.074 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 13.8 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 88.2 | mg | 12.6% |
| potassium | 145 | mg | 5.6% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.26 | mg | 11.5% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 268 | mg | 38.3% | 158% |
| Isoleucin | 356 | mg | 25.4% | 112% |
| Leucin | 644 | mg | 23.6% | 99% |
| Lysin | 553 | mg | 26.3% | 109% |
| Methionin | 323 | mg | 30.8% | 132% |
| Phenylalanin | 641 | mg | 36.6% | 147% |
| Threonin | 317 | mg | 30.2% | 119% |
| Tryptophan | 86 | mg | 30.7% | 123% |
| Valin limiting | 408 | mg | 22.4% | 96% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Weessmiel (Type 550) 500 g
- Kaalt Waasser, fir den Deeg 220 ml
- Rëndfleesch, gehackt 300 g
- Schwéngefleesch, gehackt 300 g
- Ënnen 2 mëttelgrouss (200 g)
- Frëscht Koriander 20 g
- Äiskaalt Waasser, fir d'Fëllung 200 ml
- Salz 2,5 Teelöffel
- Schwaarze Peffer, frësch gemuel 1 Teelöffel
- Kreizkëmmel, gemuel 0,5 Teelöffel
- Chiliflocken 0,25 Teelöffel
Uweisungen
- 1
D'Miel, 1 Teelöffel Salz an dat kaalt Waasser zu engem festen Deeg vermëschen, 10 Minutte kneeden, dann zoudecken an 30 Minutte roen loossen.
- 2
D'Ënnen an de Koriander fein hacken an mat dem Rëndfleesch, dem Schwéngefleesch, dem restleche Salz, dem Peffer, dem Kreizkëmmel an de Chiliflocken vermëschen.
- 3
Dat äiskaalt Waasser an e puer Mol an d'Fleesch aarbechten, bis d'Fëllung locker a safteg ass.
- 4
Den Deeg 2 mm déck ausrollen an Krees vun 12 cm ausstiechen, ongeféier 30 am Ganzen.
- 5
Ongeféier 35 g Fëllung an d'Mëtt vun all Kreis setzen, de Rand a 15-20 kleng Falte leeën an uewen zu engem fasten Knuet verdréien.
- 6
D'Chinkali a Portioune a engem groussen Topp mat gesalzenem Waasser 12 Minutte kachen, am Ufank ganz sanft réieren, fir datt se net ukliewen.
- 7
Se mat engem Schaumläffel erausheewen, mat schwaarzem Peffer bestreeën an mat der Hand iessen, no dem éischte Bessen d'Bouillon schlürfen.