Japchae
Moderaten Nährwäert
Koreanesch Glasnuddele aus Séissgromperen, mat Geméis a Rëndfleesch ugebrode.
Japchae ass e koreanest Gericht aus zähe Nuddele vu Séisserdäpelsstäerkt, déi mat ugebrode Rëndfleesch, Spinat, Muert, Zwiebel a Shiitake gemëscht, mat Sojasauce, Zocker a Sesamueleg gewürzt a mat Eeërstreifen a Sesam garnéiert ginn. Eng Portioun vun 260 g huet ongeféier 340 kcal a 15 g Fett, awer nëmmen 11 g Protein, well d'Nuddele bal reng Stäerkt sinn. Méi Rëndfleesch a Geméis am Verhältnis zu den Nuddele erhéijen de Protein a d'Ballaststoffer.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.2g | 7.5% |
| Fett | 5.7g | 8.1% |
| Kuelenhydrater | 16g | 5.3% |
| Einfach Zockeren | 5.6g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 9.3g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.1g | 4.4% |
| Waasser | 73g | 2.9% |
| Kalorien | 131 | 5.8% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Schätzung |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.77 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 5.83 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 115 | mcg | 12.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.16 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 28.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.139 | mcg | 5.8% |
| vitamin C | 3.77 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.571 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 78.3 | mcg | 65.3% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.6 | mg | 3.8% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 24.3 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 65.7 | mg | 9.4% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 229 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.818 | mg | 7.4% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 5.83 | mcg | 10.6% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 120 | mg | 17.1% | 157% |
| Isoleucin | 192 | mg | 13.7% | 134% |
| Leucin | 325 | mg | 11.9% | 112% |
| Lysin | 313 | mg | 14.9% | 137% |
| Methionin | 159 | mg | 15.1% | 145% |
| Phenylalanin | 315 | mg | 18.0% | 161% |
| Threonin | 178 | mg | 17.0% | 149% |
| Tryptophan | 38 | mg | 13.6% | 121% |
| Valin | 216 | mg | 11.9% | 113% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Koreanesch Nuddelen aus Séiss-Gromperestärkt (Dangmyeon) 200 g
- Rëndfleesch (Filet), a dënne Sträifen ofgeschnidden 200 g
- Spinat 250 g
- Muert, a Julienne geschnidden 1 mëttelgrouss (100 g)
- Ënn, a Scheiwen 1 grouss (150 g)
- Frësch Shiitake-Champignonen, a Scheiwen 100 g
- Fréijoersënnen, a 5 cm laang Stécker geschnidden 3 (40 g)
- Knuewelek, gehackt 3 Zéiwen
- Ee 1
- Sojasauce 3 1/2 Zoppeläffel
- Zocker 2 1/2 Zoppeläffel
- Sesamueleg 2 Zoppeläffel
- Geméisueleg 2 Zoppeläffel
- Geréischte Sesam 1 Zoppeläffel
Uweisungen
- 1
D'Nuddele 6 Minutten kachen, ofgieden, mat kaltem Waasser ofspullen an mat enger Schéier a 15 cm laang Stécker schneiden.
- 2
D'Rëndfleesch mat 2 Kaffisläffel vun der Sojasauce, 1 Kaffisläffel vum Zocker, 1 Kaffisläffel vum Sesamueleg an der Hallschent vum Knuewelek vermëschen.
- 3
Den Spinat 30 Sekonne blanchéieren, a kaltem Waasser ofkillen, gutt ausdrécken an mat 1 Kaffisläffel vum Sesamueleg vermëschen.
- 4
D'Ee verklappen, als dënnen Omelett an enger liicht agefetter Pan backen an a dënn Sträife schneiden.
- 5
An e bësse Geméisueleg fir d'éischt d'Ënn, dann d'Muert, dann d'Champignonen zesumme mat de Fréijoersënnen jeweils 2-3 Minutte brueden, an zum Schluss d'Rëndfleesch 3 Minutte brueden.
- 6
D'Nuddele mat der restlecher Sojasauce, dem restlechen Zocker an dem restleche Knuewelek 3 Minutte brueden, bis se d'Sauce opgesuckt hunn.
- 7
D'Nuddele mam Geméis, dem Rëndfleesch, dem restleche Sesamueleg an dem Sesam vermëschen an d'Ee-Sträifen driwwer leeën.