Jajangmyeon
Moderaten Nährwäert
Koreanesch Weessnuddelen an enger décker schwaarzer Bounenzooss mat Schwéngefleesch an Ënn.
Jajangmyeon ass e koreanesch-chineesescht Nuddelgeriicht: déck Weessnuddelen, bedeckt mat enger glänzeger Zooss aus frittéiertem Chunjang (schwaarz Sojabounepaste), a Wierfele geschniddenem Schwéngefleesch, Ënn, Zucchini a Gromperen, garnéiert mat Kukumersträifen. E Bol vu 600 g huet ongeféier 800 kcal, 113 g Kuelenhydrater, meeschtens aus raffinéierten Nuddelen, 31 g Protein, 25 g Fett an ongeféier 1.360 mg Natrium. Wann een 150 g Nuddelen amplaz 270 g hëlt, spuert een ongeféier 180 kcal.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.1g | 9.1% |
| Fett | 4.1g | 5.9% |
| Kuelenhydrater | 19g | 6.3% |
| Einfach Zockeren | 6.65g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 11.05g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1.3g | 5.2% |
| Waasser | 71g | 2.8% |
| Kalorien | 133 | 5.9% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Schätzung |
| Omega-6 | 0.644 | g | Schätzung |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.1 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 14.6 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.07 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.731 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.92 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.068 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.309 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.2 | mg | 1.4% |
| iron | 0.581 | mg | 3.2% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 71.4 | mg | 10.2% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 226 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.731 | mg | 6.6% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 140 | mg | 20.0% | 127% |
| Isoleucin | 208 | mg | 14.9% | 101% |
| Leucin | 375 | mg | 13.7% | 89% |
| Lysin limiting | 252 | mg | 12.0% | 76% |
| Methionin | 153 | mg | 14.6% | 97% |
| Phenylalanin | 355 | mg | 20.3% | 126% |
| Threonin | 196 | mg | 18.7% | 114% |
| Tryptophan | 66 | mg | 23.6% | 145% |
| Valin | 242 | mg | 13.3% | 88% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Schwéngsschëller oder Schwéngsbauch, an 1 cm grouss Wierfele geschnidden 250 g
- Planzenueleg 3 Zoppeläffel
- Chunjang (koreanesch schwaarz Bounepaste) 120 g (7 Zoppeläffel)
- Ënnen, a Wierfele geschnidden 2 mëttelgrouss (300 g)
- Zucchini, a Wierfele geschnidden 1 kleng (150 g)
- Gromper, geschielt an a Wierfele geschnidden 1 mëttelgrouss (150 g)
- Zocker 1 1/2 Zoppeläffel
- Waasser 400 ml
- Gromperestäerkt, mat 60 ml Waasser vermëscht 2 Zoppeläffel (18 g)
- Frësch Jajangmyeon-Nuddelen (déck Weessnuddelen) 600 g
- Kummer, an dënn Sträife geschnidden 100 g
Uweisungen
- 1
2 Zoppeläffel vum Ueleg an enger klenger Pan op klenger Hëtzt erhëtzen, de Chunjang dobäiginn an 3 Minutte bréien, dobäi stänneg réieren, bis en aromatesch richt; mat sengem Ueleg op d'Säit stellen.
- 2
De Rescht vum Ueleg an engem Wok oder enger grousser Pan op mëttlerer bis héijer Hëtzt erhëtzen an d'Schwéngsfleesch 4 Minutte bréien, bis et brong ass.
- 3
D'Gromper dobäiginn an 3 Minutte bréien, dann d'Ënnen an d'Zucchini dobäiginn an nach 4 Minutte weiderbréien, bis d'Ënne mëll sinn.
- 4
De gebréinte Chunjang an den Zocker dorënner réieren, d'Waasser dobäischëdden, opkache loossen an 10 Minutte siede loossen, bis d'Gromper mëll ass.
- 5
D'Stäerktmëschung ëmréieren, an d'Zooss schëdden an 1-2 Minutte kache loossen, dobäi réieren, bis se déck a blénkeg ass.
- 6
An der Tëschenzäit d'Nuddelen a vill Waasser 4-5 Minutte kachen, ofschëdden, kuerz a waarmem Waasser ofspullen an op 4 Schësselen opdeelen.
- 7
D'Zooss mat engem Schäpplöffel iwwer d'Nuddele ginn a mat de Kummersträife garnéieren; virum Iesse gutt vermëschen.