Gumbo
Gutt Nährstoffprofil
Eintopf aus Louisiana mat Okra a Mierfriichten oder Fleesch.
Gumbo ass en Eintopf aus Louisiana, opgebaut op enger donkeler Mehlschwitz aus Miel a Fett, gekacht mat Bouillon, Okra, Sellerie, Paprika an Ënn, plus Crevette, Andouille-Wurscht oder Poulet, aiwwer Räis servéiert. Hie liwwert mëttelméisseg Protein a Geméis, wärend d'Mehlschwitz an d'Wurscht de gréissten Deel vum Fett bäibréngen an d'Wurscht an d'Gewierzer Natrium derbäi bréngen. Eng Schossel vun 350 g sinn ongeféier 385 kcal virum Räis.
Verdeelung vun de Makronährstoffer
Basis-Nährwäertinfoen
| Nährstoff | Wäert | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 7g | 10.0% |
| Kuelenhydrater | 5g | 1.7% |
| Einfach Zockeren | 1.75g | Schätzung |
| Komplex Kuelenhydrater | 2.25g | Schätzung |
| Ballaststoffer | 1g | 4.0% |
| Waasser | 81g | 3.2% |
| Kalorien | 110 | 4.9% |
Glykämeschen Index
Klickt fir déi komplett GI-Rangléischt ze gesinn →
Zesummesetzung vun de Fettsaieren
| Fettsaier | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 2.74 | g | 21.1% |
| Omega-3 | 0.822 | g | Schätzung |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.918 | g | Schätzung |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantien
Antioxidantien (z.B. Vitamin C, Vitamin E, Selen, Polyphenolen, Carotenoiden) hëllefen, d'Zellen viru oxidativem Stress ze schützen an d'Gesondheet z'ënnerstëtzen. Si sinn an Uebst, Geméis, Nëss an e puer déiereschen Produkter ze fannen.
Verbindunge mat antioxidativer Aktivitéit. Vitamin C, E a Selen sinn abegraff, wa se am Produkt präsent sinn.
| Verbindung | Quantitéit | Eenheet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.19 | mg |
| Vitamin E | 0.55 | mg |
| Selen | 7.35 | mcg |
Vitaminnen
| Vitamin | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.4 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.052 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.711 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.12 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.163 | mcg | 6.8% |
| vitamin C | 3.19 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.103 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.547 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 9.53 | mcg | 7.9% |
Mineralstoffer
| Mineralstoff | Quantitéit | Eenheet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.3 | mg | 2.1% |
| iron | 0.352 | mg | 2.0% |
| magnesium | 13.2 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 55.9 | mg | 8.0% |
| potassium | 135 | mg | 5.2% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.094 | mg | 10.4% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 7.35 | mcg | 13.4% |
Essentiell Aminosaieren
| Aminosaier | Quantitéit | Eenheet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 116 | mg | 16.6% | 123% |
| Isoleucin | 182 | mg | 13.0% | 103% |
| Leucin | 331 | mg | 12.1% | 92% |
| Lysin | 316 | mg | 15.0% | 112% |
| Methionin | 159 | mg | 15.1% | 118% |
| Phenylalanin | 331 | mg | 18.9% | 137% |
| Threonin | 162 | mg | 15.4% | 110% |
| Tryptophan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin limiting | 204 | mg | 11.2% | 87% |
Mat anere Produkter vergläichen
Wäerter pro 100 g
Setzt Produkter uewe bäi, fir e Vergläich niewenteneen ze gesinn.
Ähnlech Produkter
Am nootste beim Makronährstoffprofil
Allergenen
Rezept
Ganzt Rezept kuckenZutaten
- Miel 120 g
- Geméisueleg 120 ml
- Ënn, gehaakt 1
- Gréng Paprikaschot, gehaakt 1
- Selleriestängelen, gehaakt 2
- Knuewelëchzéiwen, gehaakt 3
- Andouille-Wurscht, geschnidden 250 g
- Réi Garnelen, geschielt 300 g
- Okra, geschnidden 200 g
- Hénger- oder Mieresfriichtebrüh 1,5 l
- Cajun-Gewierz 2 EL
- Gekachte wäisse Räis, fir ze servéieren 400 g
Uweisungen
- 1
Maach eng donkel Roux: kach d'Miel an d'Ueleg zesummen an engem schwéieren Dëppe bei mëttlerer Hëtzt, réier ëmmerzou, fir 20 bis 30 Minutten, bis se d'Faarf vu Mëllechschockela kritt.
- 2
Gëff d'Ënn, d'Paprikaschot an de Selleri an d'Roux a kach 5 Minutten, bis se mëll sinn, réier dann de Knuewelëch derbäi.
- 3
Brot d'Andouille-Wurscht un, schëdd dann d'Brüh no an no derbäi, réier fir ze verbannen, a gëff d'Cajun-Gewierz derbäi.
- 4
Kach ongeféier 45 Minutten ouni Deckel sanft, réier ëmmer erëm, gëff dann d'Okra derbäi a kach nach 15 Minutten.
- 5
Réier d'Garnelen derbäi a kach nach 5 Minutten sanft, bis se just gekacht a rosa sinn.
- 6
Schmaach a passt d'Wierzung un, läffel et dann iwwer Schësselen mat waarme wäisse Räis.